| 悦味香加盟费用明细表 | |||
|---|---|---|---|
| 加盟级别 | 省会/直辖市 | 地级城市 | 县级城市 |
| 店铺面积 | 130㎡ | 130㎡ | 130㎡ |
| 装修费 | 8.3万元(640元/㎡*130㎡) | 7.3万元(560元/㎡*130㎡) | 7.0万元(540元/㎡*130㎡) |
| 设备费 | 13.7万元 | 13.7万元 | 13.7万元 |
| 首批进货费 | 17.8万元 | 17.8万元 | 17.8万元 |
| 开业宣传费 | 11.9万元 | 4.0万元 | 1.3万元 |
| 水电杂费 | 2230元/月 | 1760元/月 | 1370元/月 |
| 店铺租金 | 7.3万元/月(18.6元/㎡/天) | 5.7万元/月(14.5元/㎡/天) | 5.2万元/月(13.3元/㎡/天) |
| 人员工资 | 2.4万元/月(8000元/月/人*3人) | 2.1万元/月(7000元/月/人*3人) | 1.9万元/月(6200元/月/人*3人) |
| 流动资金 | 24.2万元 | 19.1万元 | 17.4万元 |
| 总费用 | 61.6万元 | 50.8万元 | 47.0万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月 + 房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | |||
骨里香熟食系列
1百年卤汤制作流程和自有工艺
2五香猪肉系列(猪头肉、猪耳朵、猪尾巴、口条、猪蹄、猪肘子、猪心、猪肝、五花肉等)
3五香烧鸡系列(整鸡、鸡爪、鸡翅、鸡翅尖、中翅、琵琶腿、翅根、鸡脖、鸡心、鸡肝等)。
4麻辣系列(麻辣鸭头、鸭心、鸭掌、鸭肠、鸭翅梗、鸭肝、鸭胗、鸭腿等)
5茄汁鱼系列特色凉拌菜系列(海带、腐竹、豆丝、土豆丝、粉丝、莲藕、金针菇、黄花菜、豆精等)
6卤素菜系列(麻辣莲藕、麻辣海带、麻辣豆皮、五香豆丝、腐竹、卤水花生米等)
7泡椒系列(泡椒鸡爪泡椒猪皮泡椒花生等)
8芙蓉鸭(整鸭、鸭腿、鸭翅根、鸭翅等)
9五香牛肉系列(牛蹄筋、牛肉、牛百叶、牛肝等)
10香酥炸鸡系列(鸡腿、鸡中翅、鸡翅根等)
11酒鬼花生米系列
12孜然排骨
熟食培训课程
1、中草药的识别
2、熟食加工所用的卤具以及使用方法的讲解
3、学习各种肉制品的处理
4、卤肉产品的调色以及产品如何保湿
5、熟食的卤汤调味方法
6、师傅亲自指导，提高肉质出品率方法实践，学员产品亲自动手操作。
7、肉制品的卤制时间控制——亲手操作，针对不同肉制品猪、鸡、牛、鸭、鱼各部位的卤制时间，
8、保养老汤方法理论+实践
9、剩余产品的保存方法与回锅技巧
亲自算一算