明记烤鱼公司自成立以来，始终围绕鱼品美食开发这一核心主业，火锅吸引和汇聚了一大批国内较好的鱼品研发、连锁推广、运营管理，明记烤鱼并与国内外各领域的较好机构达成和深化各种战略合作，在产品研发、运营扶持、品牌管理领域均处于行业前沿水平。
明记烤鱼为更好的服务于各地加盟商，公司特设立了：产品研发中心、加盟培训基地、加盟管理部、售后扶持部、网络市场部、物流配送部、人力资源部、财务审计中心、战略发展中心等部门，明记烤鱼完整的运营体系为加盟商构建了合格的加盟环境。明记烤鱼是国内以“鱼”为菜品开发，以饭店经营、快餐加盟为模式的综合餐饮连锁机构。同时也是餐饮行业具备潜力的公司之一，明记烤鱼公司以特色经营为基础，以服务满意为提高/增加，着力打造品牌餐饮文化建设。
明记烤鱼是单独项目——鱼品项目的知名品牌，是全国单独一家以鱼为主打，无烧烤、私房小厨、煲仔饭、滋补粥为辅的综合快餐连锁加盟机构，作为国内鱼品领域单独的高端时尚品牌，专注特色菜品的研发与创立，明记烤鱼根据当前市场需求趋势一站式全程创业服务模式，即“售前——整店输出模式；售后——顾问服务模式”，以专业、规范、创立、精进的品牌运营和加盟服务理念，精心服务于每一位的加盟商。
明记烤鱼以其加盟小，低，的特点，受到广大中小创业者的追捧。专注于中式餐饮的开发和创立，追求餐饮加工简单化，创制造料包，打破了餐饮行业对厨师的依赖，明记烤鱼从而极大的节约了成本，自推出以来已让成百上千位加盟商成功致富。
