大连鸣记烤鱼加盟简介：
一群落地的空姐，优美地走进鸣记烤鱼，就为了那条刚从美国密西西比河游过来的重达11斤到20斤的水牛鱼。2008年开始，这个签了长期合同的鱼，将在全国51家鸣记烤鱼店出现。鸣记烤鱼国内连锁店董事长鹿鸣表示，鸣记烤鱼将让这条南北走穴的鱼，带着青春的美味在全国食客中畅游。
2010年3月1日，大连罗斯福身后开业了一家叫鸣记烤鱼的时尚餐饮店，多种适应以年轻人为主的特色烤鱼，成了许多人的心头所爱。随之，鸣记烤鱼在大连先后开了15家连锁店，全国也陆陆续续少量加盟和多数直营了31家店。为了寻找更好的食材，鹿鸣走遍了全国许多海洋和湖泊，包括国外，终于，密西西比河这条在世界游荡的水牛鱼被他捕捉到，几经细心考察，每年700条水牛鱼的长期合同，成为食客新的渴望。他告诉笔者，无鱼不成宴，老辈人留下的习俗。鱼的长寿营养价值全世界认可，我们更不能忽略这点。炭火烤鱼，石锅海鲜，碳缸吊串，8种风味，已经被国内食客认可，尤其是年轻食客。鸣记烤鱼这个品牌，已经成为国内较有影响的一个时尚餐饮品牌，鹿鸣表示，他们有责任把这个在大连创造的品牌坚持下去，做得更好。
目前，8种烤鱼的风味分别是香辣、麻辣、酸辣、豆豉、蒜香、黑椒、番茄、泰辣，各地又有偏重适应的口味，比如大连地区就比较偏重前3种，后几种则是外省城区很适应。他们的餐饮店，已被国内饭店协会等单位评为时尚特色名店等多种荣誉，部分菜肴也被评为名菜。
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