炙美味在烤鱼市场上获得少有的不错,印证了烤鱼市场蕴藏着广阔的商机。
炙美味烤鱼采用“食药同源”料包，制造多种口味招牌菜：豪情激爽香辣烤鱼、渔家浓香豆豉烤鱼、品味自然松蘑烤鱼、农家院大丰收烤鱼等系列烤鱼，美味养生二者齐具。
◆炙美味烤鱼吃的美味，吃得营养，更要吃的新奇有趣。
◆就吃鱼而言，已被说明烤比蒸、煎、煮等更能提高/增加营养。
◆配以养生药膳，采用先烤后炖的考究做法，口味独特。
◆味美，更注重营养和口味的搭配，款款特色又养生。
◆让汤料慢慢渗入鱼肉中，使鱼肉既有鱼鲜味又有料香味。
炙美味烤鱼以其独特的品质，延续饮食文化的内涵，结合火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，卫生安全等特点，赢得了广大消费者的信赖，拥有人气点赞的市场占有率，创造了不衰的经营业绩。而料的运用是炙美味烤鱼培训制作中的一个绝活，无论腌料还是汤料，都经过了百次的试验，充分借鉴火锅的用料特点，反复调整自有工艺，所选中草药及调料多达四十多种，既将各种料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份。用这种方法做出的烤鱼一改其他仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、口味单一的缺点，不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌，在回放千年饮食文化的同时，也引路了现代饮食新时尚。公司将不断创立，研发新食品，以弘扬饮食文化，打造以炙美味烤鱼为招牌菜，引路全国餐饮潮流，追求更加辉煌的远景!
近几年，由于生活水平的不断提高，一些富贵营养型逐渐增多。人们对高脂肪食品普遍反应敏感。而对于休闲食品来说，烤鱼相较其他食品而言有着低脂、营养丰富等特点，所以烤鱼作为一种高蛋白高营养的食品在市场中颇受喜爱。无论是餐饮业的烤鱼还休闲食品业的烤鱼在市场上都有着合格的发展前景。
2009年我国对餐饮业的烤鱼需求达到1.66亿条，而对于休闲食业的烤鱼需求达到78万吨。然而经过了4年的发展，截止2013年底，我国市场对餐饮业烤鱼的需求达到了11.05亿条，对我国休闲零食业的烤鱼需求达到了325万吨。在需求量上翻了好几番，并在未来的发展中仍将保持较高的增长率。
