“欧阳烤鱼”餐厅是创始人经过精心制作,以辣麻鲜香为特色的烤鱼和川菜重庆火锅相结合的时尚辣滋味餐厅。欧阳烤鱼以其独特的品质,延续饮食文化的内涵,秉承对顾客负责的职业道德,全部选用新鲜活鱼,现称,现杀,经过由四川托运至此的四十余种香料腌制后,再经过木炭烘烤,并与重庆火锅相结合经过多种调料,达到了一次用餐两种体验,既吃了烤鱼、又能吃火锅。这种用餐方式既能将各种料的香味充分发挥出来,又含丰富营养成份。从而达到香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,卫生安全等作用。
特色餐馆有别于普通餐馆的地方在于它的菜品或它的装修格调,很容易与普通餐馆形成差异化。这样的餐饮店给顾客很深的印象,满足人们时于新鲜事物的猎奇心理,容易吸引客户,定位的话,很容易吸引忠实的回头客。欧阳烤鱼是集餐饮开发经营、技术培训、设备供应、底料加工以及市场推广等于一体的餐饮管理机构。企业以传承原生态健康特色美食为己任,深度挖掘在民间流传的特色饮食,坚持“人无我有、人有我优、人优我变、人变我新”的经营方针,成功推出了一系列餐饮美食项目,是国内餐饮行业成功典范。
欧阳颠覆传统烤鱼的制作手法,充分吸取傣家风味、木府烤鱼制法的精华,历经数十年与众多技术共同努力,在反复上千次的试验之后,成功推出烤鱼的全新模式。实现了古老纳西族饮食传统与现代消费者需求的很好对接,并实现雅俗共存,人见人爱的旅行式就餐模式。
