大嘴巴香辣小龙虾也只有大概二十年的时间，龙虾的发展史也应该从大嘴巴香辣小龙虾说起，因为大众龙虾是入驻雅安久的餐饮公司之一。大嘴巴香辣小龙虾（前身—唐记龙虾）在经过祖辈20多余年的潜心经营探究，给唐氏后人留下了大众麻龙虾麻而不腻，辣而不燥，回味无穷的经典秘方口味。
同时在激烈的竞争市场下，我公司始终视质量为生命。在祖辈遗留秘方基础上，吸收多家川、渝麻辣烫及火锅底料精华，集多年川味调味之经验，以科学自有工艺，配合如今几十种精心调配的中草药锅底自有工艺，采用现代生工艺流程和含有生物科技的提炼技术，使生产标准化、操作简单化，使底料富含的营养成分各均匀，同时提高了龙虾的品质品味。且经过专研人员的开发，调制出了四季皆宜、适合各类人群的特色口味底料。
生活节奏变快，餐点也发生了改变，西方的快餐形式受到欢迎。麻辣小龙虾采集各地龙虾风味之特色以大自然清水、龙虾、高山名贵中草药、啤酒等为原料烹饪而成打破了龙虾单一烧法，并创建麻辣小龙虾。麻辣小龙虾代理，始终坚持诚信和让利于客户，坚持用自己的服务去打动客户。麻辣小龙虾提供不同菜系搭配，选用上等的原材料，做成的美味更有家的味道。
遵循现代国际餐饮连锁经营的一般规律和先进模式，麻辣小龙虾凭借自身强大的管理支作体系和人才优势，积极稳妥地发展特许业务，麻辣小龙虾代理，在特许经营过程中，始终坚持统一规范、传承创立、支持沟通的特许理念，以先进的特许商业经营模式，为众多的加盟商的创业发展拓展广阔空间。
它的品牌度也日渐扩大，麻辣小龙虾相继在北京、昆明、天津、武汉等地开设加盟店，深受当地政府和消费者的好评，麻辣小龙虾代理，凭借深厚的文化底蕴，把现代文明与传统文化很好的结合，为赢得市场创造出优益的感觉，演绎出更为出色的风采，把麻辣小龙虾做成世界餐饮品牌。
