黑牛的店，是一家主打日式烤肉、海鲜和寿司中高端的烤肉店。黑牛的店整体黑武士风格，从店面装修到环境再到卖场氛围都是时尚烤肉代表。黑牛的店所有的肉类食材都不是提前腌制很久的肉，而是完全没有拌过的，或是点餐后现拌的，所以顾客可以直观感受到新鲜的肉肉。
黑牛の店烤肉惊现好的烤制方法与新鲜现切的牛肉，让大家可以吃到不一样的美味。并且以日式黑牛肉为主，坚持走高端烤肉的经营模式，所以不管是店面的设计，还是菜品的设计，都是由总部经过多年研究决定的，在黑牛の店烤店里，消费者可以拥有不一样的美食体验。
黑牛的店餐厅的装修是典型的日式风格，原木色的桌椅，点缀着黑色的装饰元素，和风浓郁。推荐菜品有牛五花、黑牛肋条肉、雪花肥牛等，选料上等，鲜嫩多汁。烤制时选用的是黑木炭，能够瞬间锁住肉的香味。
目前黑牛的店存栏规模已达到万头以上，成为我国高品质肉牛养殖规模大、现代化程度高、科技含量亦高的集约化养殖基地。除此外，雪龙还将陆续在山东、北京、河南、重庆、贵州等地建立新牧场，以满足市场不断扩大的消费需求。黑牛的店在培育方式上，除了采用生物科技育种手段外，还引进国外先进的饲养管理育肥模式进行育肥，创造性的对育肥牛进行福利优化模式饲养——"听音乐、做按摩、睡软床、吹风扇、吃熟食"，使黑牛肉成为具有很高的欣赏价值、营养价值、赏味价值和开发利用价值的功能型牛肉。经名气检测机构检测，黑牛肉中含有大量的ω-3（深海鱼油的主要成分）和ω-6，该物质是人体无法合成的，却又是维系人类进化和健康长寿的重要物质，由此可见，黑牛肉的营养和功能性是不言而喻的。
