和番全称“和番丼饭”，是一个风靡全国的“牛肉饭専門店”连锁品牌，主打产品为日式牛肉丼饭，和番旨在“融合中日餐饮之精华，打造国内更受欢迎的日式简餐品牌”，和番在保留日式风味的同时，对国内各地的饮食文化和习惯进行充分的调研，将中日餐饮文化相互糅合，将日式简餐真正做到本土化，大众化。产品适合男女老少各个年龄段！经过多年的打磨，和番拥有成熟的产品体系以及产品研发能力，也整合了国内一线的产品供应体系，冷链物流将高质量的产品稳定供应给全部门店。
和番，原指两国修好之谊，和番丼饭赋予新意，和番意，丼饭事，和番丼饭，饱含了创始人金社长“融合中日餐饮之精华，打造国内更受欢迎的日式简餐”的理想。
2002年，金社长留学东京，机缘巧合师从日本料理大师，深研日式餐饮。回国后怀揣着对美食的热爱，金社长决心引入日式丼饭概念，建一丼饭店，名曰和番，意指美食与食客的和合之意。
秉承匠人精神，金社长从研发、选材、制作、配送，层层把关，力求每一碗丼饭达到尽善尽美，数十年如一日以一碗丼饭，感“丼”自己，感“丼”他人。
1890年，许多屋台（车载路边摊）出现在东京，以贩卖牛丼为特色。
2002年，金社长赴日留学，机缘巧合师从日本料理大师，深研日式餐饮。
2013年，金社长回国来到上海开设了和番丼饭，立志把日本美食引入。
2015年，和番丼饭直营门店数量突破30家，深抓研发、制作、配送等流程，为后期开放加盟奠定坚实的基础。
2017年，和番丼饭正式开放加盟，进军全国市场。
2018年，和番丼饭进军北方市场，以京津翼为主的一线城市站稳脚跟。同年10月，斥重资签约浙江卫视主持人-华少为品牌形象代言人，进入和番新时代。
2019年，应对品牌快速发展需要，和番品牌升级3.0版本，逐步完善品牌标准体系及框架。实现全国门店飞速增长，数量逾400家，分布国内三十多个省市地区。
2020年，和番品牌立足长远发展，全国“百城千店”计划展开。
和番的定位是：营养均衡、食材供给。总部厨房统一配送，每一环节都严把质量，用服务家人的心态服务每位食客，让吃饭不仅仅是填饱肚子这么简单。根据对日式餐饮的理解和研究学习，结合国内消费者饮食习惯，融合了传统菜肴中的精髓，将品牌成功本土化。复制成功模式，造就亿万财富。和番另辟蹊径，采取多元化经营策略开发出符合国人口味的日式牛丼、咖喱饭、牛肉饭、蒲烧鳗鱼、拉面等经典菜式。6 大众类、超 70 种菜式，经营多样化的同时，始终注重保持菜品的新鲜度及口感度，使消费者享受到不同味道带来的快乐。
一、将开店营业执照、卫生许可证店长身份证复印件提供给总部；
二、经营内容必须是公司旗下品牌系列不得经营别的产品；
三、严格按照部门要求统一品牌名称统一品牌形象；
四、不从事违法或者败坏社会道德风气的恶劣活动；
五、具有20-30万的资金实力，资金取得合法有好的品德和信用；
六、有经公司专业培训的人员管理门店能接受持续提升训练；
七、认同品牌的经营模式和经营理念对营养健康简餐有兴趣；
八、具有较强的进取精神有一定的实力，对餐饮有基础概念；
