新鲜与精致度：酱小馆卤肉饭除坚持地道的古早味做法，更讲究食材的新鲜度与精致度，在调理方面，著重如何呈现食材的古早味。
地道的台湾味：酱小馆卤肉饭在口味方面，经过大众的高味觉规格要求研发出特有的酱小馆卤肉饭，以制作精、古早味、颠覆传统、构思巧深获顾客认同。
宾至如归：除了餐点美味之外，更重视对顾客服务态度，为了让顾客有宾至如归、服务至上的感觉，更积级导入服务流程的培训并陆续构建服务客诉反应的SOP。
加盟低：经营面积较低只要10平方，机备设资只需1万元。
难度小：技术要求低：无需厨师、切配、只要你会烧开水，会煮饭就能做出精美的菜肴。
场地要求低：酱小馆卤肉饭无油，无明火只需220V就可经营，前期免加盟费，活动到7月底结束。
快：出餐快、人员少，装修好当天就可营业;老店铺可以增加项目，增加额外实现目标;
总部支持：场地选址由总部专业运营团队评估，扶持选址准确，总部提供专业的营运指导。
