莫等闲是由台湾人江仁宏所创建的以茶饮、餐饮为主题为扩大和发展国内茶饮和餐饮文化为目的的时尚休闲茶餐厅。
1995年来自中国台湾的 “莫等闲” 时尚茶餐厅正式进入上海市场。十多年来，我们一直致力于推动改良传统饮茶文化，推进中西美食文化的发展。我们秉承（诚实信用、追求不凡）的原则，树立起高知名度的品牌形象和合格的兴业信誉，从而获得了消费者和社会各界的肯定。已于2007年至2010年连续四年获得具有影响力的品牌奖和奖项。
如今，我们的直营店和加盟店已遍布全国大中城市，拥有60余家连锁分店。根据区域差异化原则，我们将国内地区分为四大板块进行针对性管理：以上海为中心，辐射整个华东市场；以重庆为中心，辐射整个西南市场；以武汉为中心，辐射整个华中市场；以沈阳为中心，辐射整个东北市场。全国范围内的大力推广加盟，扩大 “莫等闲” 的品牌效应。
为了适应市场的需求，公司于1998年设立厨房和物流配送中心。2002年在上海松江经济开发区建立3000平方米的餐饮研发中心和物流管理中心，可同时为三百余家连锁店提供稳定的货源。公司并且设立了专门的员工培训中心，拥有完善的培训设备，由专业的讲师授课，定期为门店人员进行职能培训。
现代时尚的品牌形象，健康丰富的饮食特色，高品质的服务，作为一家专业的餐饮管理公司，莫等闲将不断引进先进的管理技术和研发技术，采用科学的物流模式，建立率的后台系统，以此来满足加盟业主的需求，让莫等闲成为大家的第二个家。
起源于台湾的“莫等闲”定位为时尚餐厅。以专业经营“泡沫红茶、珍珠奶茶、中西简餐”为主要特色，另有各式风味小吃，特色小点和商务套餐。采用多元化烹饪形式，突破传统的单一口味，将中西餐饮文化融合，符合现代人追求健康的生活理念。将饮食作为一门艺术，精心打造健康的饮食文化。
1、品牌形象支持
公司对终端店铺的装修形象会做统一要求，使用统一的品牌形象和品牌logo，对终端营业人员也会进行统一的着装设计并佩戴相应的工作证及品牌标识卡，从而促使人与物的有机结合，提高/增加加盟店形象与品牌形象的高度统一。
2、整店输出支持
加盟商加盟酸菜鱼 品牌后，总部会派专业的工作人员进行一站式加盟支持，扶持加盟商从开业到运营不操心，顺利开业，成功。
3、免费培训支持
新店正式营业后，总部会有专业管理人员根据店面经营情况配合营销管理策划，以及经营人员培训，让合作伙伴平稳度过开业期。
4、物流配送支持
为提高/增加加盟商门店的正常运营，“酸菜鱼”的产品国内知名的物流公司培送，让进货有扶持。
5、媒体广告支持
全国性与区域性相结合，包括电视、专业杂志、报纸、户外、电台在内的媒介广告投放。
6、市场运营支持
市场部根据加盟商的实际情况，协助加盟商定期设立阶段性的战略目标，统一市场开拓的战略规划，并提供督导人员协助加盟商进行市场开发工作。
7、跟踪服务支持
从开业前期、中期、后期的每个环节，总部都给予跟踪服务，助加盟商轻松建店，快速。
8、选址装修支持
品牌中心的策划团队为您提供节假日经营促销活动策划支持，店店促销不错；
9、区域保护支持
加盟商可获得经营区域的专属扶持，确保每一个专卖店的市场空间和快速发展，对专卖店实行严格的区域保护政策。
1、了解产品信息
登录网站或拨打总部加盟电话，了解加盟酸菜鱼的详细信息。
2、实地考察
至总部考察、参观门店、确认项目，确认加盟意向。
3、提出申请
加盟商填写加盟申请，总部对加盟商进行审核，确认加盟商的合作资格。
4、签订合同
公司对于加盟商提交的申请书进行考核，符合申请条件，便可以签订加盟合同，协商的加盟事宜。
5、选择门店
选址专员提供专业选址辅助，并出具详细的店铺评估报告，帮助合作者选择适合的店铺，规避选址不当造成的。
6、统一装修
公司会派专业的团队跟加盟商讨论出合适的装修设计方案，让店面出彩，让加盟商满意。
7、人员培训
根据开业计划，提前选送人员到总部直营店接受产品经营销售、店面管理等全方面的店面实务培训。
8、开业筹备
总部安排相关人员按照既定的加盟规划协助加盟商开展前期的开业筹备工作，如工商执照办理、开业策划、宣传资料制作等。
9、吉日开业
按照开业计划，隆重开业，吸引消费者光临。
