营建支持
1、专业选址:餐厅经营成功与否重要的三大因素是选址、选址、选址。成功的选址,将降低50%的加盟。我们将对你进行专业的选址培训,公司营建部也会专业评估体系远程或上门对您所选的店址进行评估;
2、商圈认证:我们不同于同行的地方是在选址确定后不是立即进行装修,而是进行商圈调研评估,因为餐厅处于不同的商圈会有不同的单店定位,包括菜品的合理搭配和加盟经营的顺利达成,只有单店有了明确的定位以后才能进行装修定位和加盟定位;
3、加盟定位:根据商圈调研论证报告进行单店加盟定位,商圈的不同在加盟定位和装修上有一定的差异,这是我们必须和认真对待的;
4、开业计划:拟定《装修计划》及时间表;拟定《人员训练计划》及时间表;拟定《物料筹备计划》及时间表;
5、实施装修:根据前期充分的市场论证资料设计装修方案,然后装修施工。加盟商可自行寻找合适的装修公司在总部的指导下设计施工,但设计图、施工材料等须得到总部认可,当然也可委托总部设计施工;
6、实施训练:管理组训练,前厅员工的招聘,服务标准训练;后厨员工的招聘,技术量化标准训练等;
7、物料筹备:根据《物料筹备计划》进行筹备。
营运支持
1、开业前制定开业营销方案并实施;
2、启动《外婆心营建手册》、《外婆心员工手册》、《外婆心产品制作标准手册》、《外婆心员工培训手册》、《外婆心营运管理手册》等管理体系;
3、店方管理人员在公司督导带领下执行管理,并对店方人员进行深入、细致的管理过渡引路训练;
4、追踪产品品质,并偏差;
5、成本控制和收银管理支持;
6、追踪管理体系的执行情况;
7、顾客回访,阶段性市场调查。针对问题做出《SWOT报告》并实施;
8、出现核心人员流失,在24小时内启动紧急支援方案;
9、店方人员完多方面够独立带店营运后,公司督导人员返回总部;
10、营运督导不定期巡店辅导,持续的训练和营销策划支持。
不操心创业
1、经营托管:我们知道有的加盟商除了外婆心外还有自己的事业,可能在后期经营管理方面没有足够的精力,所以我们可以实行托管方式。即,加盟商只需委派专职财务监控财务管理,餐厅的正常营运工作全权交给公司来做;
2、不从零开始:我们的任何一个加盟店都不是从零开始的。从项目的咨询、前期筹备到正常营运过程都是在公司的辅助下进行的,我们交给加盟商的每一个店都是能够正常营运的餐厅,即成熟餐厅。
