1.公司考察与面谈签约：
加盟张记羊肉汤资料，就加盟的条件及流程、加盟的支持与服务、智慧之选经营分析等为加盟商做详细的介绍。双方达成意向，签订意向协议，对张记羊肉汤加盟商所选区域进行保护。
2.商铺的审核及分析：
张记羊肉汤派出专业人员对张记羊肉汤店面进行实地考查，确认工程条件（如层高、配电量、排风量等），法务审核商铺租赁合约，为加盟商争取更多的权益。
3.统一设计与装修：
为确保张记羊肉汤品牌的形象统一，餐厅的设计由总部提供标准（样版店），并提供整套施工图纸。
4.人员的招聘与培训：
张记羊肉汤由筹备经理协助加盟商进行店面人员组织架构的搭建事宜。前期招聘6名管理人员派送到北京实体店进行培训（包括规章制度、操作流程、原材料采购、产品的加工与出品、做自助餐的精髓理念，及成本的控制方法等）。
价格实惠、分量超足
张记羊肉汤销售的价格是一般路过的消费者接受起的价格，大概都是十几元到几十元的价钱左右，因为它分别有大小碗之分，而且顾客还可以根据自己的食量和口味，来临时加一些羊肉、粉丝、千张丝等食材，所以它的价格之间也就会有区分，这样一来顾客进店消费时也更加符合自己用餐要求。同时它不光是价钱实惠，每一碗的分量也十分超足，这样让顾客每次进店都会流连忘返，由此，门店的生意自然就非常乐观。
统一品牌、策划开店
因为公司在市场创办的品牌时间经验丰富，所以针对于旗下合作的店面，公司还要求门店必须统一品牌的形象，这样一来顾客每次到一家店用餐都能有品牌店的体验感。同时总部还根据多年的开店经验，不仅为商家协助找店面，还为商家策划开店流程、提供装修方案设计等，这样一来门店在整体形象上面更加统一品牌，使得门店在当地一经开店更加受到食客的关注。
特色美食、吸引客源
一般餐饮店都是以店内经营的主打特色来吸引客源，同样张记羊肉汤也不例外，它不仅用羊肉汤吸引着食客，它的制作方式也非常传统和现代化两种，而且还选用品质上好的肉质和食材一起制作，于是它每到一座城市都成为周边的特色美食加盟店，这样一来店内的客源一直都面向男女老少和年轻人群的欢迎。
