在市场上，拉面是一种非常受欢迎的面食，也根据不同地区的饮食偏好生产出各种拉面产品。事实上，拉面，又称蜀面、扁面，是我国城乡传统的一种具有地方风味的面食。据民间传说，由于山东省有名的福山面，所以有一种说法，就是福山拉面的原产地。后来演变成各种口味的名菜，如山西拉面、河南拉面、兰州牛肉面、龙须面等。在烹调方法上，拉面可以蒸、煮、烤、炸、炸。虽然拉面的市场价格不高，但拉面的生产技术却非常雄厚。要做好面条，必须掌握正确的要领，即面团要防止脱水，条要均匀，条要擀均匀，锅要摊开，防止蹲锅磕碰。根据不同的口味和喜好，很多地方也可以做成不同的形状和品种，比如的小面、空心面、馅拉面、毛细面、两细、大幅面、龙须面、扁条拉面、水拉面等，拉面是山西省有名产品，也是山西省四大面食之一。阳泉尤其是阳泉县和晋中地区的拉面更是闻名遐迩。吃这种面条时，需要倒上卤水或各种配料，炒锅或汤面也相当美味。当然，随着消费者对拉面口味的需求，越来越多的拉面出现在市场上，并受到众多消费者的追捧。当然，有一种大家发拉面馆在市场上很受欢迎。其实，这是上海的一家拉面店。这家商店的产品种类非常丰富。拉面产品不仅种类繁多，口味也相当多样化，可以为消费者提供不同的消费选择。总之，大家发拉面馆的市场运作相当不错，受到了很多消费者的喜爱。同时，也是一家发展前景广阔的拉面餐厅。
1.市场前景广阔，企业实力雄厚
现在人们对快餐特色产品的需求越来越高，面馆是传统的面食产品，以及主要的销售地点。因此，对比大家发拉面馆的市场运作趋势，特色传统食品的市场前景相当不错，总之，是一个比较好的特许经营项目。此外，大家发拉面馆的企业实力相当雄厚，不仅拥有规模化的生产基地，而且在整个操作过程中都相当娴熟和完善，无论是制度还是促销活动都更有影响力。
2.产品种类丰富，生产工艺精湛。
大家发拉面馆产品品种相当丰富，无论是面条的品种还是口味，都能满足广大消费者的喜好。而在拉面产品的生产工艺上也相当高超，面条不仅青岛光滑，而且味道非常好。同时，总部高度重视营养均衡的理念。每一种拉面都有自己的特色和风味，营养丰富，可以满足人体日常的营养需求。
3.全面业务指导和大力支持
大家发拉面馆为加盟商提供全面的业务指导。无论是店面位置还是店面规模的确定，都会有专业人员提供专业指导。同时，在业务流程中也会有一个强大的支持系统。而且，开业典礼举行时，总部会送出开业大礼包，并有专业主持人主持。
4.培训课程完善，操作相对简单
大家发拉面馆的培训课程也相当完善，为每个加盟商提供了多种拉面产品的生产方式，包括从面团搅拌到揉捏再到生产工艺的详细讲解和实践。
