大名小馆泡个面是大名小馆泡个面餐饮管理有限公司的直属品牌，它即是一家面馆，又是一家姓氏文化的主题餐厅，一直以来受大众喜爱，其更重要的原因在于产品的独特口味跟的品质，公司依托于自己专业的研发团队，将传统中餐与现代特色餐饮相结合，注重文化与餐，与饮并重，将围绕山西四大面食之一刀拨面，推出主打产品肉酱刀拨面为首的20余种面，另外产品猫耳朵，莜面栲栳栳，绿豆芽炒莜面鱼，胡麻荞麦饼等山西特色面食系列;另一方面传承山西醋文化，并以醋为基础，推出醋饮，陈醋焖鸡，陈醋焖鱼，醋泡流沙蛋等醋系列产品，走出了一条独特的产品差异化道路。
俗话说："天下面食数山西，山珍海味难比鲜”。大名小馆泡个面主题餐厅推出的面食品种多达20多种，鸡丁刀削面、转盘剔尖面、三晋打卤面、猫耳朵、豆面擦尖、豆面抿尖、高粱面夹心面等地道山西面食在这里都能够品尝到。这些面食采用小麦粉、黑豆面等不同原料，经煮、蒸、炒、烩、煨、炸、拌、蘸等多种技法烹制而成，达到一面百样，一面百味的境界。经典山西民间菜肴老醋焖鸡，陈醋羊肉，小枣蒸软米、烂糊白菜，深的众多绿城食客青睐。
自2008年于河南郑州创办了排名靠前家直营店大名小馆泡个面以来，公司现已发展成为集研发、直营店、售后、配送、加盟、为一体的连锁性综合餐饮机构。2018年正式开启“大名小馆泡个面”的加盟项目，着力打造有文化内涵的中华餐饮品牌。
大名小馆泡个面寻根餐饮是中华姓氏寻根联盟的发起单位之一，参与姓氏马拉松跑团，助拍《龙族的后裔》姓氏文化题材的大型电视剧，召开寻根文化沙龙等活动，来树立品牌形象，让每一位食客吃的不仅是一碗面，还有文化的洗礼。
10年的风雨了这份事业的成功与实战运营的胜利，企业获得了“有名品牌”、“中华特色餐饮名店”等荣誉称号，以“互利、双赢、创立、进取”的加盟理念期待与企业精诚合作。
