好嫂子面馆缘于拉面发源地甘肃兰州，因其营养丰富，风味独特，经济实惠，清淡快捷而深受广大消费者喜爱。1996年，李超先生在甘肃兰州开始学习拉面的制作，在这十几年间遍访兰州的拉面讲师，潜心学习。讲师的指点，李超先生深得兰州拉面的精髓。此后，李超先生“以面会友”，学习众家之常。2006年，李超先生回到郑州，在兰州拉面的基础上，发展创立推出了“好嫂子面馆”，好嫂子面馆不但具有正宗兰州拉面一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）的特点，更有汤“鲜美”,面“筋道”,肉“酥香”，口味“地道”的特点
数年来，河李家凉皮已形成了集产品研发，培训教育、技师输出、物流配送、市场经营指导为一体的专业化公司，从根本上甄别于传统意义上的手工作坊、家族公司的形象。
李家凉皮文化
核心价值观：让的顾客满意
企业人才观：让合适的人做合适的事
企业管理理念：制度重于权力，团队重于个人
企业服务理念：顾客就是朋友，做好每一个细节
企业经营方针：以质量求生存，以服务赢顾客
经销管理理念：携手合作、共同拷贝财富，一起分享成功。
企业行为准则：身体力行，以纪律肃团队；不断创立，以效率求发展
企业目标：营建“温馨家园，协调沟通指导无分彼此；打造百年品牌，社会企业员工利益共享
