盅盅面快餐作为一款传统的中式美食,其优点很多,营养健康、制作方便、方便携带等等,因此受到了广大消费者的热烈追捧。近几年餐饮行业发展迅速,行业竞争激烈,牛肉面加盟品牌也不断涌现,很多加盟者也有了加盟牛肉面加盟的想法。盅盅面快餐作为行业翘楚,始终保持强大优势,在诸多品牌中一枝独秀,为众多加盟商所青睐,纷纷开店。
盅盅面快餐的面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,盅盅面快餐,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,然后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。地方特色极其丰富,好吃的面条几乎都是温和而筋道的,将面食的风味发展出来。
盅盅面快餐的汤是将肉汤撇去浮沫,把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里,待开后撇沫澄清,加入调料粉,调料可根据南北各地不同饮食习惯而定,再将清澄的牛肝汤倒入水少许,烧开除沫,再加入盐、味精、熟萝卜片和撇出的浮油及葱油、面条下锅,面熟后捞入碗内,将牛肉汤、萝卜、浮油适量,浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的牛肉丁、香莱末、蒜苗末及辣子油。盅盅面快餐特点肉汤清沏鲜美、面条筋柔、入味,营养丰富实惠。每碗面条2.5两加汤350-500毫升,视碗大小而定。
传家手艺“盅盅面快餐”入口嫩滑、香辣鲜嫩、味之悠长,可谓疏肝理气,美肤养颜。受顾客口口相颂,誉满三镇。亲朋相聚,食之有坊间美味,听之有乡音小曲,谈笑间盘空杯尽,酣畅淋漓。实为人生之逸乐也。
