加盟老谭家牛肉面培训，牛肉面馆是面食行业中的一个重要组成部分，随着消费者对于早餐生活的丰富多样性而促使这个项目受到了众多的创业者的青睐。牛肉面牛杂面是具特色的大众化经济小吃。人吃牛肉面，牛杂面，牛油面吃出了名堂，吃上了瘾。老谭家牛肉面代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了，吃得个名扬天下。牛肉面馆是属于一个经营下去的行业，面馆虽小但是背后隐藏的财富是无限的。老谭家牛肉面汤要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛肉.老谭家牛肉面很大的机密是中药卤包，关键的是汤。我们的的牛肉面,不同于兰州的牛肉拉面;兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味,面,拉得匀称,牛肉,片得够薄,黄澄澄的伽哩牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香,有味,有着文绉绉的雅气;它也不同于上海本地的牛肉面,上海人其实是不会吃面的;面不够香,汤是用面汤加猪油调出来的,令人起腻;只有他们的浇头不时翻新,出点花样,可是这多少又有点舍本逐末,重要的面倒是排在了后一位.我们的的牛肉面其实没有牛肉,吃的品的是面,面是搁了碱的,但不过分,没有苦涩,只透着面香;前一晚备好了面,过了水,放油,拌好,摊在大大的竹簸箕里;第二天早,架起两口大锅,一锅白汤,是开水,咕咚咕咚冒泡,水汽腾腾,白雾雾的,冉冉上升,另一锅是红汤,是老板清早起了黑用牛油牛杂,放香料、辣椒熬出来的，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，纹丝不动。
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