吃面是国人的习俗，几千年来养成的就餐习惯使得面食文化在人们心目中根深蒂固，有的人甚至到了“宁可三日食无肉，不可一餐食无面”的地步，对面食的偏好令人叹为观止。伴随着国民经济的发展，生活节奏的加快，中国人对快餐的需求已成爆炸式增长，而小面快餐连锁形式的出现，将极大填补市场当中存在的巨大空白。
猫婆小面源于重庆市井味道,来自重庆贵州的上等辣椒使用重庆地区特有古法技艺炸制，搭配四川芽菜、涪陵榨菜丁、山东花生，文火熬制的高汤新鲜面条，私家调料熬煮的油辣子，碗没上桌，先馋倒一片!煮面时水开下锅，煮沸之后换成文火，段白出锅。煮熟后的面条膨胀到百分之六十，这种细微改变给面条的口感带来较大变化，不仅有嚼头，还更容易和佐料紧密结合，这也造就了猫婆小面更特有的味道!
重庆是一座举世闻名的历史文化名城，乃巴渝文化的发祥地，有文字记载的历史已达3000多年，在重庆流传这么一句话叫“不吃小面不自在”，说的就是重庆的一张名片—重庆小面。一碗小面，不仅包含了经久不衰的手艺，还有重庆人的麻辣情结。随着现代人观念的改变，许多“颠覆传统”的小面馆也获得青睐，这些面馆或是风格搞怪，或是装修复古，在给顾客带来全新“小面享受”的同时，还赋予了小面更多的文化内涵，经过2年不断的研发我们创立的“高大上”品牌—猫婆小面。
猫婆小面将面馆做大做强，做成了品牌。“小资”格调融入到小面中，猫婆小面不只是“接地气”更做到了“高大上”，在装修中融入了巴蜀文化，暖黄的灯光，复古怀旧的装修风格，传统的就餐环境颇有几分咖啡馆的味道，突出了自己的独特风格，又能体现重庆小面的文化。
