荞麦是人们的主要食物之一，起源于北方。在古代，荞麦和荞麦面在日本和韩国非常流行。因其营养丰富，特殊的保健成分，被誉为主要的保健食品。是一种适合高寒气候的植物，仅在大同地区种植。荞麦被加工成荞麦粉，可以加工成面条、压制面、保格坨、碗坨等，既可以热吃，也可以冷吃。因为它是无糖食品，对糖尿病患者来说也是一道美味佳肴。面条分为小麦面和荞麦面。荞麦面比小麦面好吃。陕西省大多数人都能做。不同地方的制作工艺也差不多，味道自然也不一样。因为它们起源于那个朝代，所以研究它们是不可能的。
改革开放后，和许多企业家一样，渭南市临渭区南岐镇南白村的普通农民白雪林也响应了这一号召。为了摆脱贫困落后，他利用渭南粮食交流会，在渭南市临渭区（原渭南市）民主北路开了一家店，卖荞麦棒，因为他是南齐人，所以被取名为“南齐荞麦棒”。这是渭南。自然就是陕西的“南齐荞麦棒”。因为我们的祖先靠卖木棍为生，所以白雪林的荞麦棒好吃、好吃、香。可以说十里香。此外，他的妻子肖素萍微笑着迎接客人，热情待人。创冠的生意越来越红火。很多客户都来自远方，包括一些大老板和高官。就这样，南齐荞麦的名声越来越大。几年后，白雪林一家成了南白村的首富。
吃南七鸡的方法很多。有凉的、热的汤、油炸的油等等。热汤分为肉羹剩菜和素菜。事实上，根据个人喜好和季节的不同，秋的吃法并无优劣之分。不过，从笔者长期对家乡的体验来看，正宗的吃法还是很酷的。你看，师傅把煮熟的砂锅从锅里拿出来，放在冰上的冷开水里（好用井里的新鲜冷水）。再加上油，一放上就洒上麻子、蒜汁、盐、醋、酱油、韭菜豆腐、炒葱，你就迫不及待地要看了。吃了一碗之后，还想吃第二碗！这时，你才能真正体会到辛辣、芥末呛人、骚子飘香、筋腱紧绷。总结了南七条的五大特点：形、筋、味、色俱佳。
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