蜿蜒的巷子伴随着日出日落平淡存在着，一进饮马巷，如果没遇见那块“饮马巷古民房”的石碑，那一定要注意到它，几十年如一日的老卤面，深深印刻在老城南的记忆中。
饮马巷35号：
空气中满是炎热的干燥气息和老卤的飘香味道，小小的一楼住宅，门前庭院搭起遮阳伞和桌椅，看到“无名老卤面”的这几个字，我就知道，正是它了，连某点评也搜不到的老卤面。
刚进门，老板江氏夫妻二人忙得不可开交，索性坐下点了一碗招牌的老卤馄饨面。
不到十平米的小店，店里坐满了人。冷气在头上呼呼作响，迎来这一批又一批闷头大吃的食客。
26年的老卤
这勺老卤是一代又一代文枢中学孩子们的回忆，文枢中学初中部就位于这饮马巷附近。曾经，学生们相约结伴翻越学校的栅栏就为了这一碗老卤面，所有的青春回忆都停留在这面碗里，不知你是否想起？
老卤面中的面是定制的面条，散发着淡淡的清香，面的部分貌不惊人，但嚼起来带着咬劲，一口吸进嘴里有老卤汤隐约可辨的甜，还有面食本身的甜，越吃越觉得奇妙。
这高汤中的一碗馄饨都是由江阿姨手工包制，皮薄肉嫩，肉馅不多，却能尝出其中渗含的汤汁，不会喧宾夺主，却能意犹未尽。
原以为老卤的味道会很重，但相比榨菜丝，老卤的味道还是很温和的，甚至吃完馄饨面之后还可以再喝上几口汤。南京大概很难找到这种口味的馄饨汤了。
大肉面更是少见的口味，肥瘦相间的大肉盖在老卤面上，伴着微甜酱香的老卤令人胃口大开，嚼上一口面条，那便是饥肠辘辘时刻值得振奋的了。
小排面也同样出众，老卤很及时地融入到了小排之中，鲜香可口。
如果你也爱吃馄饨，和我一样，点碗清汤小馄饨，皮薄肉嫩，仍由这馄饨在汤中像金鱼一样浮动，上面绿油油的葱花点缀，一口一个，这便是老南京的味道了。
