资中兔儿面，是知名特色小吃，该品又叫兔儿面，具有面条筋到爽口、兔肉满口留香，肉臊耙而不烂，红白绿相间，色香味俱全，令人流连忘返。
川面之资中兔儿面又叫兔儿面，是资中有名气的面条，是资中特产，现在除了资中周边地区有部分卖兔子面的店，其他地区目前没有。
资中兔儿面以骨头汤做的底，再配上各色特配的作料，有豆油，醋，花椒粉，熟油辣子，芝麻，姜汁，葱，蒜韭菜等等，几片菜叶衬托着劲道的细面条，上面再加上兔子绍子，就形成了资中特有的兔子面。
西南，四川东部，沱江中游，有一座历经千年的资州古城(现名资中)，那里历史悠久、人杰地灵。有一种的兔子面流传至今。新鲜的兔肉、独特的做法、配上当地特有的挂面，让无数品尝过的人流连忘返，更让无数在外的资州游子魂绕梦牵......
关于兔子面的历史，已无法考证，就连当地年数大的人也无从说起，对于当地人来说，它就这样自然而然的存在着，伴随着他们的祖祖辈辈，伴随着这里的一代又一代人......
这是一座城市的骄傲，美味而特别。这是一根情感的纽带，连绵而悠长.这是一个永远抹不去的印章，深深的烙在每个资中人的心里......
兔子面这专有特色的地方美食，如今也随着资中儿女的身影传到了全国各地。2015年"资州仔"推出了方便装的兔子面，让资中兔儿面成为了资中具特色、能够带走的城市名片，相信未来会有越来越多的人品尝到资中的美味、资中的兔子面。
