杜式酸辣粉其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下粉”之美名。酸辣粉行业的是杜式酸辣粉。杜式酸辣粉特点：一、杜式酸辣粉要软而有韧性，柔而有劲道，外表晶莹剔透，二、味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，杜式酸辣粉特作如下解释：即要能达到麻而不苦，辣而不燥，鲜而纯正，酸而不痉、香而厚实有回味，吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮。
“杜式酸辣粉”是重庆的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱。
公司拥有的的物流配送中心，几年来为全国的直营店、加盟店提供食品原料配送服务，在公司与店之间建立起了一套准确、快捷、安全的物流作业体系。
公司所属的研发团队，以市场为导向，不断地研发更适合食客消费的新产品，改良现有食品的制作工艺。多年来与其它美食研究机构保持着长期的技术交流与，开发了多项食品生产技术项目，为公司先进于同行品牌提供了了坚实的扶持。
公司所属的客服部门，以提升各店的长期经济效益为方向，将“快速解决门店实际问题，多方面树立品牌形象”的理念贯穿一致，切实的落实互利共赢的营销网络，使公司的经济效益大幅增长，分店数量迅速攀升。
展望未来，杜中记餐饮管理有限公司这颗餐饮行业终端市场的亮眼之星，必将创造出国内餐饮行业的世界品牌。
本自有工艺在重庆店,经过不断研究，制造而成，所用的辣椒油使用了多种材料，遵循以往方式及师门秘方自制，香辣顺口 ，让不敢吃辣的人也能接受，汤头更是使用了多达多种的材料熬煮，并辅以多味中草药，风味的汤头。酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!“酸辣粉”还有方便食品产品。炎热的夏季，吃一碗美味营养的凉拌酸辣粉，那是一种享受。公司所属的客服部门，以提升各店的经济效益为方向，将"快速解决门店实际问题，树立品牌形象"的理念贯穿一致，切实的落实互利共赢的营销网络，使公司的经济效益大幅增长。
