掌门人香鹅掌隶属于深圳市掌门人餐饮管理有限公司。深圳市掌门人餐饮管理有限公司坚持“掌定天下味震江湖”的品牌定位，汇集各界餐饮人士和成熟的运营管理团队，坚持奋进、团结、进取的团队精神，以特色香锅和火锅结合为己任，通过完善的运作体系为每个加盟商成就梦想，成为受加盟者信赖的专注于餐饮连锁运营及管理的连锁化餐饮管理公司。
公司致力于打造以技艺传承老四川风味的特色食物，融合川蜀传统风味与现代化武侠风格，传承巴渝麻辣鲜香，以市场为导向，以技能为依托以品牌为支撑，线上线下整合营销，为食客打造一家融江湖于饮食之中，匹配现代消费者需求的掌门人香鹅掌。
掌门人香鹅掌是深圳市餐饮行业新兴企业之一，发展势头迅猛，旗下掌门人香鹅掌在福田区好评如潮，长期占据川菜排行榜前几名。菜品馨香厚重，麻辣爽滑，回味无穷，如武林大侠般刚毅迅猛，独树一帜。
香鹅掌属于川菜菜系中的干锅一类，具有“嫩、脆、香、鲜”四大特色，香味浓厚，肉质鲜美。鹅掌味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪的营养健康食品，对人体的健康十分有利，极受各个年龄段的食客喜欢。
掌门人香鹅掌同步引入CIS系统和连锁管理系统，现已建立起原料采购、后勤生产、烹制设备、食品加工、员工操作、市场营销的六大标准化体系，为休闲快餐树立了崭新形象。截止目前，已建立了功能齐全的品牌中心、直营店管理中心、信息部、合作中心、客户运营中心、采购部、设计部、人力资源部等十多个专业职能部门，为公司高速发展打下了坚实的基础。
