冯记酸菜鱼米线的鱼材都是来自于养殖基地的新鲜活鱼，刺少骨少，鱼肉营养丰富，裹上蛋清等，烹饪出来更加地口感嫩滑，加上酸菜的酸爽让味道更加独特美味。米线源自好大米加工制作而成，不添加防腐剂，口感劲道，融合了酸菜鱼的米线不但油而不腻，而且开胃健脾，鱼肉的营养和米线的营养充分地结合在一起，成为了一道美食。
冯记酸菜鱼米线是非常健康的，因此有着相当巨大的优势，品牌非常讲究制作工艺和自有工艺，由于搭配的方式非常的多变，所以也是很多人都比较喜欢的一种食物，就算是经常吃也不会吃腻。
冯记酸菜鱼米线传统古法烹制，过桥米线保留原汁原味，鲜爽入喉，管饱吃好;融合现代饮食文化，不断改良，口味丰富，米线达数十种，满足多样消费人群。全产品线，消费群体激增，古法传承系列、异域风情系列、现代改良系列、凉菜系列，饮品系列，获得消费者的喜爱。
冯记酸菜鱼米线好吃的另一个秘诀就是汤底，其中甄选香料，采用十余种名贵草本药材配成酱料，小火熬制，使汤汁鲜美浓郁，油而不腻。同时，以鲜香健康为主的酸菜鱼米线，所有鱼都是现杀现做，让每一位食客都能品尝到真正的新鲜鲜爽口感。
走进冯记酸菜鱼米线餐具摆放整齐，文艺雅致，在这里吃东西是味蕾的狂欢身体的解放，大多数时候这里都是座无虚席，每个人脸上都洋溢着满足的神情，有家的味道，有爱的味道。
