过手米线，是阿昌族的一种传统美食，这种美食以陇川县户撒的比较地道，因而芒市的众多过手米线店，店名多半冠以户撒之名。但是说到风味，却又因处理食材的师傅的理解而又有所差异。但是一般来说，主料均以鸡肉、猪肉、肉牛、鸽子肉等肉类为主。
过手米线是阿昌族中意的食品。吃时因需先取一团米线置于手心，然后将拌料放在米线上食用，由此而得名"过手米线"。不少客商、"老外"到此，品尝一番后都咂嘴咂舌地赞叹："绝代佳肴!"
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吃过蒙自的过桥米线,吃过昆明的豆花米线,再到德宏去吃户撒的过手米线,那感觉就大不一样了!户撒的米线细软松滑、用当地特产红米做成,将米线摊于掌心,仿佛捧着一朵含羞的红玫瑰,再将精制的肉馅拌和其中,轻轻递入嘴唇,顿时芳香四溢,不知天上人间。
这样的美味，当然是很有市场的。对于从小就吃过手米线的当地人来说，难以离开这种美食，对于外地人来说，过手米线这种独特的美食不仅让人好奇，吃上一口，也能体味到它的美妙，过手米线的味道是很好的，很受大众欢迎，因此开这样一家店也有着很大的商机。如果你没有经验，选择加盟开过手米线店就是很正确的选择了。
过手米线是一种很具前景的小吃，在各地都能吸引到很大的关注，过手米线加盟有着六大优势，助你开店更容易成功。
