润壹米线主要经营产品为特色过桥米线，该产品是脱胎于云南过桥米线的用餐形式，经过革新改良后的一种全新特色食品，用餐形式新颖，产品口味独特，荤素搭配合理，产品价格低廉，店面开到的城市，均受到消费者的欢迎，多数店面都出现排队用餐的场面。综合看，该项目具有以下特点：
当前米线快餐市场竞争比较激烈，许多商家为降低成本使用陈化粮、碎米生产米线，为了口感，添加了增白剂、食用胶等添加剂，更有无良商家使用工业原料，使得米线行业也有着食品安全的问题。
润壹米线为产品的营养健康，坚持产销一体，自产米线在自有门店销售，不以生产为营利目的，在原材料选择上全部选择当年出产的大米，在加工过程中只使用大米和纯水两种原料，不使用任何防腐剂和添加剂，在加工工艺上进行改良，产品的口感和质量，在门店经营中，我们坚持使用正规厂家生产的色拉油和肉品，整个生产过程不使用任何食品添加剂提味增香。确实提供给顾客的产品是绿色健康的食品。
润壹米线餐饮连锁已经拥有近三十家门店，具有丰富的装修经验，与多家设计公司均有过合作，店面形象统一，餐具用品统一，员工服装统一，管理模式统一，无论是门店格局、店面装潢、餐具用品还是品牌内涵等等，我们都经过了团队的精心设计，品牌形象细致。
为避免餐饮连锁企业产品质量不稳定不统一的问题，连云港润壹米线将整个生产过程进行了细化分工，所有产品都有定量生产的标准，关键的调味料都以定量统一包装，统一由总店配送到各分店，员工只进行单一环节的简单操作，所有门店出产的产品都是统一口味统一品质。
