过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长 时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片， 以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫 过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
鲜香米线以小本智慧之选、简单操作等优势成功吸引了无数加盟商。鲜香米线加盟店，成本低，10平米皆可开店，2-3人管理经营，帮助了无数小本创业者实现了创富梦想。
鲜香米线产品干净卫生：鲜香米线采用新的拉丝不锈钢生产设备，不生锈，易清洗，与面粉及馅料接触的机械部分，全部采用日本、美国先进的钛富隆技术进行不粘处理，符合国际标准，在加工过程中，环境清洁卫生。鲜香米线产品更多的种类，更多的口味，让消费者总能够选到自己想要的美食和口味!
随着人们生活节奏的变快，上班期间，人们不再是自己做饭，而是选择在餐馆、快餐店买吃的。这样的一个情势下，鲜香米线出现了，以其独特的健康营养优势赢得市场和消费者的喜爱，成为市场上热销美食，做生意无限!
面条是中华传统饮食的无冕一枝独秀，大众餐饮的主流食品;2000多年的历史积淀，使13亿中国人养成了吃面的习惯。13亿人形成的市场空间有多大?聪明的商人不用动脑也能想象出来，那么如今的餐饮市场什么样的产品才能笼络住消费者的心呢?面条无疑是国人食用快餐的优选!
大街小巷一个又一个面馆不错场面在我们眼前比比皆是。，面食在整个餐饮行业的地位高居前列，是中式快餐行业的黄金产业。有关名气调研机构对餐饮市场做出调查表明：面食为餐饮业的智慧之选优选，其高实现目标、低的智慧之选优势无可置疑。
