1、正宗：鲜爽酸菜鱼粉谝访原始的自有工艺，经过两年半的精心筹备，在十几次的产品迭代测试以后，才让呈现出来的米粉大程度上为杭州人们还原原始的味道。
2、快速：我们身处的这样一个快速发展的社会,一切都在讲求效率,尤其是对于餐饮行业而言，时间更是非常重要。所以我们餐前准备充足,制作快速,为顾客节约等待时间。
3、低价：我们始终为顾客提供平价、合理、品质不错的餐品。追求大家轻松享用,追求大家共同进步。
鲜爽酸菜鱼粉总部提供的服务：
4、对所选店址进行商圈、立地、门店技术条件的评估，进行智慧之选可行性研究。为形象统一，门店的设计由总部指定设计师设计和驻店指导。
5、提供人事制度参考资料及门店管理和员工培训。制定开店筹备工作进度，协助规划开业广宣、促销活动的举办，提供标准操作手册作为营运规范；不定期到加盟店监督指导，协助改善管理，提升业绩。
6、开业支持：开业期间各合作商的店面装修方案、宣传海报、吊旗、贴画、气球等均有公司统一设计标准执行营销。提升人气，扩大影响，户纳春夏秋冬客人，门盈东南西北财富。
7、运营支持：总部提供鲜爽酸菜鱼粉·开店运营手册以提供全程指导，派出具有多年开店经验的运营督导，亲临各店指导工作，与合作商共同开辟一番新天地。
8、新品研发支持：总部具有强大的研发团队，根据季节时令的不同地区、地域的风俗习惯的不同，不断调研全国业态的发展趋势，并根据人们的口味和生活习惯，改善研发出新品，永远走在市场的前端，引路产业潮流的发展之路。
