清末民初，爷爷与无数茶贩一样，牵着马、带着茶从潮湿的南方启程，往返于茶路。运茶的日子，枯燥且孤寂，爷爷总是一壶浓茶不离身，偶尔加入几瓣茉莉或是几块豆腐，他都视作故园风土，细细品来恰如奶奶耳语在侧，这是让爷爷心不漂泊的味道。
爷爷爱茶如命，常常以茶代饭，奶奶便将热乎的豆腐悄悄放进微凉的茶汤里。这豆腐有别于家常的做法，带着浓郁的豆乳香，不失豆腐细腻的同时又中和了茶的苦涩硬朗，就像携手一生的伴侣，找到对味的方式贡献幸福。
茶与豆腐，皆南方家常之物，爷爷原也不懂，当他瞥见茶与豆腐相拥，终于明白其中意义，所谓爱意长情就是与奶奶相伴的那份平常，有家的味道，也触及内心原始的情感，从此，这两物也成了爷爷一辈子的习惯。
爷爷说：我家婆子看着糙，人人称她叫“沈爷”，可是却有一副软心肠和一双巧手，她泡的茶，自然唤作“沈茶”。
沈茶成立之初立足福建，辐射全国。作为一个茶饮品牌，沈茶精选原料，结合绿色制作工艺，致力于为消费者提供真正营养健康高性价比的美味奶茶，多种加料项目提供丰富口味，消费者无比喜爱。门店选址灵活，商业街、商场、社区、街边、学校、汽车站等地皆可，有人的地方就有市场。
沈茶经过了一年多产品测试调研，从众多消费者体验反馈中选取了超高优评的“豆腐鲜奶茶”为主打产品，延伸出一系列的饮品。
目前沈茶已在全国开设近300多家门店，主要分布在四川成都、广东、广西、安徽、江苏、福建福州、厦门、泉州等地，入驻东百商场、万达商场、万象城、天虹商场、银泰城、火车站、汽车站等商圈。
公司打造个性化产品，经营方向以平价式、年轻化为特点，专注于下沉市场，以线上品牌营销为主，线下为辅的营销方式，旨在让所有人都喝上一杯好茶。
