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烧仙草是人们优选点心之一。烧仙草口感柔软、凉爽、香甜鲜嫩。不但能消暑止渴,又可美容养颜、降火护肝、清凉。它富含果胶,人们戏称为自然果冻,是一种老少皆宜的绿色食品。仙草-一种自然植物长在深山老林,传说中的天上之草,是用于凡间,疗养各种疾病,救民济世。
仙草主产地福建、台湾等地在民间早就有在夏天吃仙草的习惯,用于消暑降火、等,他们用古法提炼制作而成。近年来,经台湾食品专业人员精心研制,制作时间大大缩短,佐于花生、大花豆、奶油球等,风味具佳,改变了以往民间只在夏天食用的传统,在冬季也成了人们抢手的食品。
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