“蒙古烤全羊”为经知识产权局审核注册的专利品牌。把传统饮食文化与现代时尚饮食相结合，并注入绿色健康、营养平衡的科学理念，以强势的品牌形象，浓郁的文化氛围等鲜明主张，使“蒙古烤全羊”品牌实现经济效益和社会价值。活羊屠宰加工，在0℃～4℃的条件下胴体排酸并分割，在定温12℃以下迅速包装，并保持肉中心温度在7℃以下，置于0℃以下的保鲜库存储。其技术要点是：待宰淋浴、电刺激、胴体排酸：及急冻合格后，急冻后的产品方可转入储存库。
冷鲜羊坯保鲜期的新工艺及方法科学合理，可以较长时间分延长了冷鲜羊坯的货架保鲜期，可的解决烤全羊业界冷鲜羊坯储存和销售的问题。《本草纲目》:羊肉味甘,具有暖中补虚,益肝益肾,养胆明目开胃健脾,利肺养气,化痰止喘的结果。科学研究说明,羊肉不但热量与蛋白质含量高,而且钙,锌等矿物质元素比牛肉猪肉都要高,因而,常吃羊肉对肺结核,气管炎,产后虚弱,腰膝酸软及虚寒等症均有。
制造烤全羊烘烤全羊，以蒙古草原为文化特色，以“整烤零售”的独特销售模式，让烤全羊走进平民化、大众化消费时代。
其独特的辐射无设计和烘烤工艺，使烤全羊全程，羊肉内外受热均匀，烤制的羊肉外酥里嫩，表皮金黄，肉质鲜美，干净卫生，色泽诱人。
本公司奉行道家养生原则,精心打造出一套养生菜系。"蒙古烤全羊"是选用以绿草为主料饲养的70天羊,加之制造自有工艺,果木炭精心烤制而成,属绿色食品。烤羊出炉油光红亮,装盘大气,外焦里嫩,鲜美爽滑,不油不腻,不膻不燥,食后不上火。
