鱼的记忆只有几秒钟，因此鱼被认为是很快乐的动物。川功夫川味烤鱼延续鱼的快乐理念，将专业厨师团队制造营养美味呈现给消费者，让广大食客从无穷美味中感受无限的快乐。吃烤鱼就吃川功夫川味烤鱼，尽享快乐好滋味。
川功夫川味主营烤鱼，配合涮菜和时尚饮品的特色餐饮招商加盟品牌。一家川功夫川味餐厅就相当于一家烤鱼店、一家火锅店和一家时尚饮品店的集合。项目依托公司强大的平台，专业的队伍，好的服务，可靠的扶持拥有广阔的市场前景。
川功夫川味精选活鱼，现挑现烤，提高/增加让顾客吃的新鲜;运用传统工艺，加上制造自有工艺，口感更好营养更全面;鱼是餐桌宴会的必备佳肴，老少皆宜市场巨大;加盟小，原材料品质提高/增加，健康品牌、经营不操心;教技术、学手艺、大市场、收银丰厚;的传统文化融合，川功夫川味旨在为打造国内代表性的鱼文化主题餐厅。
川功夫川味烤鱼，国内以快乐为主题餐饮连锁品牌，以烤鱼为特色的中式传统美食，综合腌、烤、炖、涮、蘸、饮为一体，更是国内传统饮食文化的不凡代表。经川功夫川味项目重新包装定位，以体验快乐为品牌包装，以健康饮食为产品特色，以翻台率、出餐率、标准化、加盟无优化为服务特色，包罗各大名菜特色融入烤鱼，除此之外还包括蘸品、汤品、凉菜、饮品，等佐菜，满足各式消费者的不同需求。
川功夫川味精选鱼类与配菜，采用独特自有工艺与工艺，对中华传统美食——鱼品进行大胆组合，借鉴众家之长，将传统烤鱼方式和现代科技相融合，加以科学口味调配技术进行口味调制，以药理在自有工艺、选料、制作、外型、口感和工艺等进行多方面地大胆改革与创立，使鱼品更符合现代人的口感，借此形成川功夫川味独特的品牌核心竞争力，让消费者从众多的产品中找到快乐的感觉。川功夫川味美味鱼品选料考究，制作规范，品种丰富，口感独特。
