小时候就爱吃羊肉串，长大后再也吃不到小时候的味道， 跑遍新疆只为做出正宗的羊肉串，新疆去了十余次，在新疆居住一年有余。
乌鲁木齐的板房沟、新源县那拉提草原、伊犁河谷阿尔泰山都留下两位汉维老板的身影，只为寻找那的原料，正宗的羊肉串。几年的研究、奔波、尝试，终选定了那拉提草原的羊肉、吐鲁番的孜然、和田的红柳枝等原料。
“这一定是好吃正宗的新疆羊肉串”汉维老板经常笑着夸下海口。
2015年、终于创立汉维烤肉，寓意汉族人的新疆羊肉串的梦，同时也是来两位老板的梦。
汉维的故事平平淡淡却又令人回味，或许就像新疆羊肉串，1800年的传承，1800年的坚持。
“1800年的历史，我们要把正宗的新疆羊肉串带给全世界，只为这一口香嫩”
汉维烤肉自2015年7月18日起在江苏扬州开店以来，在没有任何商业宣传的情况下，正是因为地道的新疆风味，以飞快的速度在江苏地区开放加盟店20余家，现在开始汉维烤肉正式敞开它的怀抱，面向全国开放区域代理及单店加盟。（区域代理根据该地区人口的数量具体商定）
三、创业经营宗旨和理念：
汉维烤肉只做原汁原味，将地道的新疆羊肉串及好的新疆特色产品原封不动的搬运到内地来，用亲民的价格，暖心的服务，以及时尚的购买体验打动顾客，用线上线下的准确营销拉动顾客重复消费，从而将汉维烤肉文化深入人心，将“汉维”的品牌打造成羊肉串的代名词。
