开封马家焖烤鸡腿，悄然流行于京城，并迅速走红网络。可与电视栏目超级女生媲美，与网络名人芙蓉姐姐、天仙妹妹齐名，与相声名家郭德刚并驾齐驱，迅速形成席卷全国的不错之势。
烤鸡腿腿在上炉烤之前，需提前腌制，一方面增加成品口味的焦、香、嫩、爽的特色，可以保持鸡腿的水分，并有利于烤的过程中鸡腿内的脂肪迅速液化消融，不缩水、烤不糊、大大提高产品出品率，让烤好的鸡腿个个色彩金黄、“体态”饱满，一闻就大有食欲，一看禁不住食指大动，而且女孩子吃了也不会发胖，可以大胆吃。
开封马家焖烤鸡腿烧烤料，有多种口味。除了市场上常见的孜然、麻辣外，还备有多种市场上没有的烧烤调料与酱汁。烤好的鸡腿，撒上专用的烧烤调料，唇齿留香，越吃越想吃。
经典的奥尔良风味，独特的甜，香，辣风味融合一体。用奥尔良腌料调理后的产品，表面金黄透红，有光泽，气味鲜香诱人，肉质嫩滑，甜味与辣味相互交融，相互衬托，口味饱满，回味十足，唇齿留香，食之难忘。
开封马家焖烤鸡腿正宗奥尔良风味，奥尔良的甜香及辣香。表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足；甜味适中，辣度为中有档次辣度，非常适合于喜爱奥尔良风味的人群。新开封马家焖烤鸡腿，一种带有奶香味道偏甜口的烤鸡腿，较早出现在洋快餐KFC店里，带有异域的神秘感而被广知，深受年轻一代的喜欢与追捧。用橄榄油煎，炸，烤肉类时，橄榄油可在食物的表面形成一层保护层，这也是橄榄油优于其它以多不饱和脂肪为主要成分的食用油的又一表现。这种保护层除了能防止食物粘在一起，同时有助于防止食物本身含有的水分及营养成分的流失，使得口味和口感更好。
