伊番寿司公司于2012年在江苏成立。近7年来，凭借对市场的敏锐洞察和对未来发展趋势的正确判断，不断拓展市场，开创了新局面。公司主要从事寿司项目，并推出了多种产品。注重技术创立和产品升级，自我突破寻求新的发展。正是这种执着和拼搏的精神造就了一个知名的寿司连锁品牌。
目前伊番寿司主要销售外卖，这也是顺应时代发展、满足市场需求的表现。它具有强烈的时尚感，也突破了传统餐饮商业模式的弊端和局限性。它可以充分利用互联网技术和平台，进行深入的市场调研和分析评价，根据现代人的消费观念和需求，将厅食与外卖相结合，以外卖为主要导向。商业模式建立后，发展速度也迅速加快。
伊万注重食材的新鲜度，更注重食物，因此在食材和原料的选择上有严格的要求和标准。公司投入大量资金成立了研发团队，开发自己的技术，定期推出新产品。建立了原材料加工厂，完善了物流配送体系，真正做到了方便快捷。因此，所有的食材都能争取进一步提升新鲜，在烹调菜肴时，也能提高营养价值，改善食欲，得到公众的认可。
无论是单份寿司，还是饭盒、水井，都将现场烹制，全程透明操作，接受消费者对食品的现场监督检查。正是因为长期坚持诚信经营，才树立了合格的声誉。为了让更多的消费者享受到这种贴心服务和特色美食，公司依托连锁经营发展模式，在各地设立了多家连锁店，大大提高了市场影响力。
