花椒鸡，是江南名吃，历史悠久。多味花椒鸡是传统秘法和现代工艺把鸡用荷叶、锡纸、牛皮纸、黄泥层层包裹好，用烘烤的方法制作出来的美食。多味花椒鸡色泽金黄、肉质鲜嫩、芳香扑鼻、风味独特。是家宴、招朋待客、旅游野餐、馈赠亲友之上品。多味花椒鸡均采用900克—1000克农家散养三黄土鸡，微山湖荷叶，深塘黄泥等原生态辅材，配以三十几种中草药精心烘烤，伴着荷叶的清香和泥土质朴的土香，充分再现那份久违了的原汁原味。是流传数百年的民间传承美食，另有客家盐焗鸡可供同时经营。
多味花椒鸡在制作上，将农家山地散养三黄鸡切件后，配以老抽酱油、枸杞、姜汁、桂皮、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料及葱白粒腌制，缀以少量白酒，以玉扣纸逐件包裹，再以花生油入锅浸炸而成。隔纸浸炸烹饪法，既锁住了鸡肉及调味料原有的味道，同时让玉扣纸的香味渗透入鸡肉里面，使得鸡肉鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香。多味花椒鸡多年好特色地道美食餐厅商机众多，这里拥有让人垂涎三尺的特色纸包鸡，也有大众口味的餐饮套餐，香浓的广式卤味，现做现调的皇茶，更有礼盒包装将美味带给亲朋好友，将美食传至八方。
花椒鸡的美味无法用言语来形容，随着国内越来越看重吃，并且也有经济条件去吃，花椒鸡一类的特色美味就赢得了大众的喜爱。正宗口味，小本起步，好项目，想不挣都难的好项目！
