锦味斋卤菜拥有多家卤菜实体店，以“原理+实践+开店经验”的学习方式，教学员认识药材，掌握药理,掌握熟食卤制原理，学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品，创立菜品，而不是生硬的照搬自有工艺不懂原理。手把手让学员从清水开始，到成品出锅。
毫无保留传授核心自有工艺，手把手教学员原料采购(买不出来收银，就卖不出收银)、产前工艺(解冻、去毛、清洗、除异味、整形等等)、药性药理、卤制工艺(火候调节、添味工艺、增香工艺、补料工艺、除腥工艺、改色工艺)， 以及卤水日常调理保存，剩余卤菜的回炉处理。美味的酱香小吃、制造的卤味零食、清爽的绿色时蔬、爽口香脆、鲜活的果汁饮品，锦味斋卤菜卤味熟食加盟品牌系列美食特色是不光味道好，而且不用传统的色素和酱油给卤菜上色，采用创的炒制糖汁着色，并且完全不添加任何化学添加剂，完全采用手工制做。
另外，大家在看好熟食卤菜行业光明前景的同时，绝不能对大量苦苦支撑、接近倒闭转让的店铺视而不见!锦味斋卤菜加盟处师传千年排骨腌制精华，经温火煨煮，色泽靓丽，质感饱满，搭配蘸料味道更鲜，沾手便欲罢不能，食后吮指留香。独特的中华美食，承载数千年的美食文化，餐饮宴会上的贵宾，锦味斋卤菜卤味熟食加盟以适应市场客户群为根本出发点，全面展示出了黄金品牌的超凡魅力!锦味斋凭借自身经营多家直营店的生产技术经验，开店选址经验，销售管理经验，帮大家深度分析，让大家开店前就认识问题，理清思路，规避盲目智慧之选带来的亏损!
1)老卤水的制作工艺及整套自有工艺：香卤卤水、咸水卤水、麻辣卤水、贡鹅卤水、黑鸭子卤水、等十三大系列技术、工艺及自有工艺。
2)原料采购、产前工艺、药性药理、卤制工艺， 以及卤水日常调理保存，剩余卤菜的回炉处理;
3)常用配料制作工艺：熬糖色、特色红油、四川红油、腌制材料;
4)店面选址、店面装修、店面广告画、店面促销、店面管理等营销知识。
5）加盟商将享有专业统一的技术培训。培训工作一般在开业前15天左右进行，加盟商可安排人员到河南总部接受系统的技术培训和运营管理上的指导，培训费全免。
6）一旦开业就可以建立标准的核算体系，以降低运营成本、减少浪费和方便管理。
7）只要我们加盟商一个电话，我们的配送中心将很快把货物发送到你的当地。
8）公司根据区域消费环境的不同，为加盟商制定不同的广告方案以及跟踪你们的经营状况，为加盟商提供及时的后续技术支持。
9）为满足市场需求和提高加盟商市场竞争力，公司研发部门结合市场变化，不断推出新技术，让各地加盟商免除后顾之忧，带来更大的收银空间。
1、品牌咨询
可在网站留言向市场部咨询加盟事宜。
2、实地考察
意向客户到公司进行产品、品牌等多方面考察。
3、合作申请
加盟申请主要包含两个方面：①到网上上下载加盟申请表。②按照加盟申请表的要求详实的填写相关信息。③将填写好的加盟申请表递交给总部审核。
4、签订合同
加盟商与总部签订合作协议，向总部支付相关款项，总部提供相关经销资格，授权书，授予加盟商品牌经营权。
5、选址
加盟商在本地市场选择合适的店面，店面必须得到公司的认可。
6、店面装修
根据店面选址，量身设计加盟店装修图，并进行建店装修监控等的全程支持。
7、总部培训
锦味斋卤菜总部安排加盟商进行技术培训，主要培训内容包括企业文化，经营指导方法以及营销技能。
8、开业策划
制定开业计划，筹备开业典礼，做好开业前期准备。
9、开业仪式
加盟店开业后，总部不定期对各智慧之选商提供新品研发个进行经营指导服务。
