绝在制造酱料：舅爷爷砂锅肘子，开发出烤蹄酱料，烤出的猪蹄不缩水，出品率提高30%，低脂肪高营养，成品饱满、颜色更是迷人。
绝在制造调料：舅爷爷砂锅肘子，拥有的调料用于吃时蘸料。可以根据个人口味添加，味美绝伦，令人叫绝，同行无法模仿。
舅爷爷砂锅肘子的成功源于一次腌制秘方的失误和一次破罐破摔的烤制，让本来酱吃的猪蹄成了烧烤界宠儿!腌料秘方，中草药香粉，烤出来的猪蹄色香味美，因调料、火候不同而产生数十种不同变化，满足不同消费需求，让食客食欲大振!
舅爷爷砂锅肘子制造自有工艺，精选48余种名贵中草药调制而成。以制造酱料精心调配烧烤，不油腻，不上火，骨酥肉嫩，鲜香麻辣，十里飘香!舅爷爷砂锅肘子特有的“去脂——嫩化——加脆”，生产工艺是烹饪科技的一项重大发明，填补了烧烤餐饮技术空白、别人无法模仿!
做餐饮就是做特色，特色是成功的灵魂!舅爷爷砂锅肘子特有自有工艺，制造工艺，美味一绝，让食客垂涎欲滴的美味。文火烤制，软滑糯嫩，肥而不腻、入口即化，唇齿留香，颇有“东陂肘”之神韵。猛火烤制，皮酥肉嫩，筋肉弹牙，香透入骨，回味绵长，更胜“烤羊腿”之味美。
猪蹄的营养价值较高，吃法也非常多，可以卤着吃，可是烤着吃，可以炖着吃，吃法层出不穷。各大熟食店中，也随处可见猪蹄的身影。舅爷爷砂锅肘子，特有自有工艺，制造工艺，美味一绝，让食客垂涎欲滴的美味。
烧烤，近两年比较不错的餐饮热点，喜食者众多，百吃不厌，不管男女老少，都爱这一口!无论南方北方，都有着广泛的消费群体，有着得天独厚的消费文化;不管是在春夏，还是在秋冬，食烧烤者络绎不绝，尤其是像烤蹄、烤翅、烤鱼、烤串等这样的特色。和烤翅、烤鱼、烤串等传统的特色烧烤相比，烤蹄独树一帜，广为老百姓所喜爱，不仅因为它的香辣爽嫩，更重要的是它的保健结果，对女人可以美容养颜，对男人可以壮腰补膝。
