九鼎香是一家集餐饮开发、品牌经营管理、食品研发生产的综合型公司。旗下的九鼎香火锅是专门经营活兔点杀的新派鲜兔火锅的餐饮公司。创始人具有多年从事餐饮经营管理经验，成功打造出九鼎香品牌，为公司健康发展夯实了基础。公司系巴蜀火锅行业的一枝新秀，立志高举绿色、健康、时尚的旗子。创的新派鲜兔火锅，深受消费者青睐，赢得市场喝彩。
“引路火锅本质，领导火锅道路”。公司在传承巴蜀火锅传统精髓的基础上，大胆引入现代健康理念。在锅底上，“獭兔火锅”，从而使巴蜀火锅达到了以人为本、因季而异、爽口润心的新境界；在菜，打破传统格局，不断推出绿色、健康、营养、时尚的菜品，满足人们现代生活新需要；在服务上，以酒店式服务为标准，给消费者营造温馨浪漫的氛围。总部核心物资和原料专业配送，并且配套送出标准产品工艺手册，在产品的配送上还不定时推出优惠和折扣活动，而且本身产品的配送价格就低于市场的平均售价，加盟连锁门店能够有着稳定的物资供应，成本也较低。
在重视传统文化节日和倡导构建和谐社会的今天，九鼎香火锅传递着友善、幸福和美好的音符，呵护着人与人愉悦交往的情感世界，演绎着传统文化与现代品牌文化的神韵。在特色锅底上推出了众多的保健型锅底，绿色、健康、营养、时尚的话题；在菜推陈出新，结合现代生活的需要，推出了一系列绿色、健康、时尚的四季火锅；在服务上我们以中餐式的服务标准进行规范，对服务人员进行程序化、标准化的培训，使员工以饱满的热情服务接待每位顾客，让客人感受到兔留香是美食乐园。
