老哈红肠瘦肉精检测等检测环节在线逐头检测,出厂产品可信,经过排酸成熟,味道鲜美、口感细嫩、营养卫生,是科学要求的食肉,始终在0~7℃环境下加工、存放,微生物生长被抑制,致病菌不再分泌毒素,比传统热鲜肉品质更好、安全系数更高、营养成分更丰富。
所有从事食品作业者必须按照食品卫生法的有关要求,每年都要进行健康检查。工人进入车间必须经过风幕屏障、一次更衣、淋浴、手洗消毒、风淋、脚踏消毒等严格的卫生消毒措施,控制了操作间与人员的卫生。
为了冷鲜肉的冷链不断,使广大消费者尽快吃上双汇肉,双汇集团引进了先进的全封闭式升降对接平台,并采用制冷运输车,冷鲜肉在装卸车时冷链不间断,真正实现了冷链生产、冷链配送、冷链销售的全程冷链。
整个生产、加工、配送环节严格按照ISO9001和美国HACCP标准,从源头到终端产品,从硬件设施到软件管理实现了与国际标准的接轨,达到国内的水平。
数百万元从国外引进液相色谱仪、快速微生物检测仪等先进的检测设备和仪器,从检测手段和监控能力上达到国际水平。
生猪进厂后,由质检人员按照严格的生猪宰前检验规程,对生猪进行检验,严格把关,收购生猪必须是来自非疫区的;并严厉打击注水、掺假等不法行为,从而提高了收购生猪的质量。双汇集团的检验人员分布在生产车间的各个加工环节,肩负着质量卫士的重任,对生产加工的各个环节进行严格的质量检验和把关,生产过程中对瘦肉精实行在线头头检验,食品安全。
