卤煮火烧这道小吃一直都是北京传统的特色小吃，起源于老北京城南的南横街。相传在光绪年间因为用五花肉制作的苏造肉价格昂贵，很多老百姓都买不起，所以人们就用猪头肉以及猪下水代替，经过几代民间烹饪高手的改良与传播，造就了卤煮火烧这道美食。现在的卤煮火烧是将火烧与刚炖好的猪肠与猪肺放在一起烹煮，加以炸豆腐片、卤汁和蒜汁等辅料，使火烧吃起来透而不粘，肉烂而不糟，非常受老百姓的喜爱。
今天的老北京卤煮火烧品牌就继承了传统的制作方法又加以改良，由于它独特的口感与味道，不仅吸引了当地人更吸引了众多的游客与美食者，现在老北京卤煮火烧被誉为“金字店”的荣誉称号。公司这几年一直大力发展，管理人员都是经过专业严格的培训才能上岗到位，在产品质量上也是狠抓质量关，所以该企业得到了市级以上的多种荣誉称号。
目前公司总部拥有近300多名的各类技术人才，其中包括厨师和服务厨师等专业人才，管理方面的人才更是人才济济，其中经济师、会计师在当地都小有名气，并且企业的多个烹饪大师还服务过多位的党和干部。
今天老北京卤煮火烧能有这样的成绩，是离不开团队合作的，更离不开消费者对它的认可与关注，为了立足为广大市民提供更健康、更好的食品，公司把服务大众作为自己的“奠基石”，不断努力改进自己的技术，把品牌文化传播到全国各地都知道老北京卤煮火烧这个品牌的实力。
老北京卤煮火烧因为带着弘扬中华民族传统美德和传统美食文化的精髓，才得以带领如今的时尚美食界的潮流的美好回忆憧憬，坚持使用和精选优级产品食材，开放式的厨房设计进行现场设计的烹调技巧料理，自主研发挑选产品食材，更有花样繁多的酒水饮料果汁，全部都是免费的可以无限回购进行酣饮，使您能够充分地体验到每道佳肴新鲜出炉上桌时所带来的别具诱惑享受和无限热情乐趣，那么我们究竟有哪些加盟优势呢？
1、自有工艺加工支持家传自有工艺得到自家私密授权，老北京卤煮火烧与所有加盟合作伙伴关系签订了一份保密工作协议，对合作加盟伙伴进行专项的培训，传授大量的自有工艺管理技术，并由总公司供应一系列原汁原味的生产腌料进行腌制、涮料理，从工艺技术上不断地给予支持。
2、品牌推广支持:国际的标准烹饪技术和营养方面的大师倾力打造配合合作，真诚服务推荐佳品。给合作商打造好产品，带来品质上信誉上的扶持和改善。北京卤煮火烧因为底料十分的重视，自有工艺采用百年品牌，十分的具有品牌效益，深受各大企业的推广和应用，是大家都喜爱的产品也被很多销售商推广！
3、开业服务支持:开业活动期间，各合作商协会的店面负责人进行活动，我们的火烧和卤煮采用多样化设计，进行大规模的宣传推广，等均由附属公司统一进行免费培训和基础性的提供。提升企业形象设计人气，扩大市场调查研究的影响，容纳全国各地大江南北春夏秋冬的来来往往的客人，我们用好的方式帮助您达到创业之路，与我们共同努力一起合作，将是你非常好的选择！欢迎您的到来和加盟！
1、初步了解
想要加盟老北京卤煮火烧的加盟商，首先要了解其加盟详情是否符合自己，留下您的联系获取一手资料。
2、了解加盟可行性
对本地的市场进行调查，了解加盟可行性。
3、加盟申请
具备适当的加盟能力、经营能力和合适的经营门店，即可向总部递交加盟申请。总部根据所申请地域的加盟情况和申请者的基本条件予以审核。
4、签订合同
评估后，与公司相关区域负责人洽谈加盟具体事项，签订《加盟商合同》。
5、开店选址
参考开店选址建议，选择理想的开店地址。
6、装修设计
初步设计、审核细节定稿、装修预算确定、专业人员施工。
7、人员培训
总部将为加盟店提供相应的培训，包括产品培训、管理培训、经营技巧培训等。
8、开业准备
加盟商进行开业的筹备工作，包括证照的办理、开业前的造势宣传、开业计划的制定等。
9、正式开业
根据策划好的开业方案举行开业活动，届时公司总部专业人员长期进行跟踪指导及营销辅佐。
