辣七乐鸭脖拒绝合成辣椒素-辣七乐鸭脖,不添加任何合成辣椒素。高价选购福建只经初次晒干的好的辣椒王,经多道工序淘汰掉一半不符合要求的辣椒,再经选择性切割为辣椒王,相比普通辣椒,籽少硬实,色泽紫红,辣味纯正,辣度极高。辣椒王配合高汤酱料将肉制品文火煨卤2小时,辣味入味很深,却不至过燥。同时辣椒王独特的红色与卤肉色融为一体,使得辣七乐鸭脖既有色泽又有食欲。常食用可温中散寒、健胃消食、美容肌肤、降脂有助于调节体脂、防范感冒、抵对辐射危害有辅助保护功能。
精选花椒来自历史悠久的韩城大红袍,有"名特优经济林花椒之乡"之称的上品大红袍花椒。韩城大红袍花椒以"穗大粒多、皮厚肉丰、色泽鲜艳、香味浓郁、麻味适中"而久负"中华名椒"之盛誉。大红袍花椒配合高汤酱料将肉制品文火煨卤2小时,麻味入味很深,却不至过燥。覆盖了鸭脖的腥味,使鸭脖子香味浓郁、甘香味美、回味无穷,真正做到色、香、味、美、健康。常食用可促进唾液分泌,增加食欲。
王中王辣椒,又称福建辣椒王,新一代高产型品种。中晚熟干制小辣椒型品种。每年夏末,由辣七乐鸭脖专业采椒员深入原产地,精选长度44-46cm,香味出众产品,淘汰率高达40%以上。精选后的辣椒王用于辣七乐鸭脖,香辣融合,留香时间长。
精选大红袍花椒,又称韩城花椒,栽培已有600年历史。每年秋初,辣七乐鸭脖专业采椒员进入韩城花椒产地,精选长度1.5-7cm,宽1-3cm,颗粒均匀,色泽单红,香味出众产品,淘汰率高达40%以上。精选后的花椒用于辣七乐鸭脖,纯麻爽口,留香时间长。
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