一个品牌，消费者的口碑是极其重要的，要想自己的加盟店创造更为丰厚的收银，就要在选择品牌时，兼顾着口碑、认可度这两个方面，缺一不可，这样一来，料记现捞品牌应是您创业的品牌。料记现捞主要经营的有各类熟食等，不仅产品类型丰富，而且坚持创立，始终走在市场前端，获得消费者的喜爱，品牌知名度以及市场占有率不断提高。旗下多家加盟店铺也是备受消费者们瞩目的，市场口碑。先吃肉再喝汤，如果您也想加盟料记现捞，就赶快来了解下详细的加盟资料吧！
油卤就是四川常见卤水之一，首先油卤在起新卤水的时候就使用到了油脂，刚开始起的油卤卤水味道生涩，但是经过反复卤制猪、牛、鸡、鸭之后，这几种食材的油脂的融合在一起之后就形成了很厚的一层混合卤油，这种卤油使用的越久，保存的越好，卤菜的味道就会越来越浑厚香浓，有部分品牌自称“百年老卤”就是这个道理。
料记现捞卤水是经过改良之后的油辣卤，相比油卤多了几味火锅类香料和香辣卤油泡卤的程序，下面给大家介绍的是油辣卤的制作，所以川菜世家的程序与使用添加剂的不同，请看仔细，不要乱喷。
做料记现捞要想生意好，除了味道之外，还要特别注意卫生。为了一个合格的展示，料记现捞店大多数都是临街门面。所以，今天我们从门面说起，引导几个料记现捞的卫生情况，希望大家有则改之，无则加勉！
