却爱小鸭是一道菜。主要原料是北京烤鸭馅、葱、甜面糊等却爱小鸭烤鸭反射热量，即火中的热量从炉门上壁射向炉顶。顶墙加热后，反射到鸭身上。却爱小鸭不能直接用火焰烤。与类型的平炉烤鸭相比，效率更高，但两者在口味上没有明显差异。以肉质嫩甜、皮脆、色泽纯正、口感纯正、不油腻，一直深受广大消费者的喜爱，却爱小鸭多年来一直备受推崇，烤鸭的技术更是不可推广。来自世界各地的食客慕名而来。虽然总公司规模不断扩大，但烤制食品的数量仍不能满足食客在店内就餐、馈赠亲友的需要。
却爱小鸭是悬挂烤箱和在明火中燃烧果木来烘烤的。烤鸭的成熟时间大约是45分钟。成品的特点是：鲜烤鸭皮酥脆，肉质鲜嫩，果香飘逸。鸭体丰满丰满，全身呈均匀的枣红色。却爱小鸭配荷叶糕、洋葱、酱汁食品，丰满醇厚，回味无穷。
却爱小鸭公司对烤鸭的生产工艺进行了标准化，并根据多年的经验量化了老师和师傅以前掌握的配料量，从而提高了美味果木烤鸭的生产效率。减少学生的学习时间。以前，徒弟能在师傅的带领下，做几年纯正的菊福香美味果树烤鸭。现在，由于生产工艺的规范化、量化，新生们可以在几天内掌握老师和师傅只能掌握几年的果木烤鸭生产工艺。
却爱小鸭秉承经典、时尚、的理念。守着柴火炉的人会一直努力创造美味的食物！却爱小鸭加盟项目是公司真诚的工作，诚邀有识之士加盟！
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1、[评估支持]选址建议、业务区域分析、市场评估、消费习惯、口味分析、竞争对手分析。
2、[装修配套]却爱小鸭有一支专业的设计、施工和装修队伍。装饰理念不仅体现了却爱小鸭公司的企业文化，也迎合了现代消费者时尚休闲的现代风格。
3、[培训支持]为加盟店提供财务、前台、厨房管理和技术人员及业务负责人的业务和技能培训；每年组织加盟商开展业务交流会和产品开发展。
4、[筹建支持]为加盟店制定全面的建设计划和进度计划，并对开业前的整个准备工作进行跟踪服务，以解决开业前的盲目经营，提供实际帮助。
5、[物料配送支持]一站式配送服务的核心基板。
6、[手动支持]、却爱小鸭财务管理手册、却爱小鸭餐厅管理手册、却爱小鸭厨房管理手册和员工手册。
7、[开业支持]加盟店开业前一周，公司制定了营销计划，并派出餐厅和厨房管理人员提供全面支持。
8、[跟踪支持]每年定期开展市场监管和产品开发服务，对后期经营管理进行诊断，解决遇到的困难和具体问题。
