七星椒卤味以辣素重、回味甜而闻名，这种辣椒放在1米的视线内，常人就会有泪水熏出。七星椒卤味以其独特具有的皮薄肉厚、辣味纯香、口感、营养丰富等特点，富含大量维生素C、各种氨基酸、胡萝卜素、辣红素及钙、磷、铁等矿物质，被誉为香辣之称号。吉尼斯总部考察认为新店七星椒是的辣椒，七星椒还曾是电视吉尼斯辣椒比赛专用椒。
七星椒卤味多年来始终保持纯手工工艺，无任何食品添加剂，其口味独特，麻辣适度，回味无穷，七星椒卤味已经由之前的卤菜门市转型成为四川省级的餐饮连锁企业。本产品根据传统川味，用上等的食用植物油和香料配制而成，具有口感香辣、质地适口、味感丰富、香气益人、油而不腻、回味悠长、有益健康、营养丰富、携带方便、易于保管、除了满足人体对蛋白质及维生素的需求外，还达到开胃，增加食欲的目的，老少皆宜，是馈赠亲友、旅游休闲之佳品。
七星椒卤味，源出横亘半个世纪以上、至今仍熠熠生辉的陶然楼集团一脉。秉承“用心做事，真情待人”的文化理念，历经岁月积淀，七星椒卤味口碑美誉流布大江南北;旗下品牌：「卤巧儿」、「鸭香客」，凭借“九煮香料、三蒸原生百草”的传世工艺，以及“生态屯田、有机养殖”的食材资源，诠释着品牌和产品健康营养的核心价值，为休闲卤品、风味速食市场开启了浩瀚无垠的发展与想象空间。
七星椒卤味小吃是很受欢迎的美食品牌，它的制作工艺与传统美食不用，在完成了传统将食物卤煮熟之后，还开创性地对卤味熟食进行二次调味，用鲜香四溢的原汁鸡汤与鲜辣红油香料一同激发出食物的魅力，使味道和口感达到的一个境界，很多消费者都被它的美味所吸引，愿意多次进店食用美食。
