随着时代的发展，以及大众饮食理念的转变，消费结构的变化也越来也越明显，人们对餐饮的需求已经不只是生理需要层次了，而是更多的倾向于享受型消费，或者说精神层次的满足。
科学研究表明，吃鱼是比吃肉要更健康，因为鱼肉的脂肪含量低，且鱼肉中含有丰富的蛋白质，维生素D，一定量的钙、磷、铁等矿物质。在近年来追求生态健康潮流的引路下，鱼餐逐渐成为老百姓青睐的消费选择，酸菜鱼也成为了餐饮市场上炙手可热的致富项目。
从事酸菜鱼生意，有创立，才有竞争力，傲椒酸菜小鱼比传统酸菜鱼更加有料，以“轻快，时尚，活泼”为品牌的基础调性，打造多方位的“青春式”美食享受，从味觉、视觉、体验等方面着手，让顾客在享受美食的同时，能够心情舒畅，身心愉悦。
傲椒酸菜小鱼，一条有脾气的小鱼，凭实力圈粉
鱼鲜--嫩滑无刺食欲大开
只选深海无刺龙利鱼，肉多鲜嫩，久煮不老，营养美味，老少皆宜。
汤浓--爽口酸菜古法熬制
地道老坛酸菜，古法工艺泡制，酸香开胃，一吃即上瘾，天天都想吃。
料香--私家自有工艺不惧模仿
总部自制私家料包，区别于传统酸菜鱼，同行无从模仿，竞争力更强。
材优--上等食材荤素百搭
只选用新鲜的荤素配菜及新鲜水果，百种菜品，任意搭配，满足更多需求。
