江上客是有名的酸菜鱼米饭，因为产品口味特别，而且麻辣鲜香应有尽有，所以是消费者很喜爱的一道美食。在制作过程当中会采用鱼头和鱼骨进行熬汤，鱼肉则是削成片，利用砂锅保温起来。这样一个特别的制作方法非常标准，而且把酸菜鱼做成了一些特色的味道，每一份的价格相比饭店来说要实惠很多，也是广大群众喜爱的一个。截止目前，公司是提供了招牌的酸菜鱼、香辣真菌鱼、还有清汤豆腐鱼等等，所有的菜品是符合广大消费者的口味需求。
品牌的创始人本身是毕业于工商管理学院，从事餐饮行业拥有很多年，而在创建该品牌之后，希望可以让每一个想吃鱼，爱吃鱼的人都吃上美味的酸菜鱼。为了实现这样一个目标，现在也开始在以实体店和加盟店的方式进行结合，努力扩张品牌规模。截止目前，在行业内已经拥有几百家的分店的规模，遍布在大江南北。是所有人都可以享用，而且有条件吃上的酸菜鱼米饭。同时，为了考虑到顾客们的多样化需求，公司在制作当中也会尊重中医膳食的理论选择，30多种的中草药在经过五位一体的搭配之下，给顾客们一种健康养生的美味。后期又推广出一种外卖的销售方式，打包非常简单而且方便外带。适合快节奏生活的上班族和居家族，让大家足不出户就吃上美味可口的酸菜鱼。
在创业的道路上，也作为成功的期盼。于是，逐渐代替了人们财富路上的选择，可以在国内的餐饮市场当中来处于优越地位。
特色的产品优势
在酸菜鱼的制作中，全部利用现代生物发酵的工艺。就连起初筛选食材都要经过很长的时间，确保采购的食材有上等新鲜的优势，做出的产品味道正宗。同时也会坚持现场手工的制作，没有任何的添加剂，确保产品的质量好。它体现的是酸菜鱼的汤汁，经过多种中草药的结合以及多年酿造的酸菜来搭配。做出的酸菜鱼口味香而不腻，吃过之后的顾客就会成为回头客。另外，除了这样的招牌酸菜鱼之外，还有各种凉拌菜、营养的小吃以及盖浇饭等等，辅助了每一个顾客对于美食的需求。
现场传授经验
签约之后，总部就会制定出一些个性化的经营方案，采用手把手教学的方式来让合作伙伴掌握所有的经营方案。也是总结一些理论和实践相互结合的经验，在手把手的指导之下，创业者们都可以在短期之内成为专业的营养家。开始专门为顾客提供高质量的产品、美味的食物。详细介绍开店之前所有的准备工作，避免大家少走一些弯路。
完善培训
培训是门店成功的基础也是关键，只有专业的知识总结和技术的学习，才可以获得综合实力提高的机会。也在专业导师的培训下，开始掌握所有的经营技巧。普遍学习总部所有的成功方案，做出一些准确的决定。方便入驻市场当中来提高整体影响力，占据餐饮市场的地位，巩固价值。
系统配送理念
配送是针对于门店内所需求的货源和设备来提供，主要是来保持门店内设备和产品的统一性。且是在门店缺货的情况下及时供应新品，做出详细的市场分析，满足每一个市场所需求的产品。这不仅仅是在维护门店产品的质量，也是在支持加盟店业绩好。争取努力树立在顾客心中的印象，坚守产品原始的质量。
