“长明”：优先个以炖品为主题、优先个获得高标准美食奖项、优先个设计“无油厨房”、优先个采用矿泉水作为炖品汤料优先个倡导“粗粮更健康”饮食理念的餐饮连锁企业……
长明爱炖品皇，可追溯到上世纪四十年代，由公司创始人——现任董事长张先生的祖辈创建，秉承“真材实料”的祖训，发扬中华传统美食，于上世纪末，张先生重新整合资源，创立了今日的“长明”炖品世家。
长明爱炖品皇，遵循千年中医“食疗同源”之理，让岭南饮食文化的精髓得到了的诠释。
2004年第十四届厨师节，“长明爱炖品皇”张先生制作的“目鱼淮杞精髓炖筒骨”分别获得“金厨奖”和“银厨奖”;同年，这两款经典炖汤被“烹饪协会”评为“名菜”;
2006年，“长明爱炖品皇”获得“福建品牌老品牌”的荣誉称号;同年，“长明”荣任福建省烹饪协会常务理事单位。
2009年，在福建省发行量很大的平面媒体——海峡都市报发起的由广大读者参与的福建餐饮行业评选中获得“明星餐饮”的荣誉……
长明已在福州、厦门、上海、南昌开出十几家分店，同时，成都、泉州、龙岩、南昌、苏州等地的分店也正在筹备中。
作为长明餐饮管理有限公司旗下品牌之一的“长明爱炖品皇”，除了用“真材实料”奉献给顾客外，将与时俱进，不断创立，提供更多专业的健康美食服务给广大消费者，坚持做华人餐饮汤品企业的领军品牌。
“长明”的努力，换来广大朋友的信任与喜爱，至今“长明”已在福州、厦门、泉州、上海、南昌开出十几家分店。“长明”没有忘记，作为一个企业的社会责任：从福建“顺昌爱心桔”行动到汶川地震捐款、从公司员工的福利提升到培训发展、从尽力安排下岗员工到金融危机时的“不裁员”，“长明人”始终尽力做到作为公民应有的努力。
2011年，“长明”果断提出了企业的新口号——一口好汤，长明在心!
