饮食文化源远流长。当你一日三餐在厨房做美味佳肴，或与亲朋好友聚在餐厅点名菜，当服务员递给你一卷精美的食谱供你参考时，你就会体会到饮食文化的内涵。无论是八大菜系的传统菜系，还是现代菜系的创始菜，都是摆在桌上，让您品尝到色香味俱全的美味佳肴。那种风味独特、制作精良、造型优美的菜肴会让你的食欲大大增加，让你在酒中增加亲友的感情。
我们所说的家常菜是指家庭中使用广泛、选料方便、操作简单、经济实惠的菜肴，营养丰富，促进健康。这就是我们写这本书的目的。本书所选菜谱均为大众喜爱的南北菜谱，经久不衰，美味健康，风味各异。这些食谱不追求奢华、品位、稀有和奇异。只要老百姓爱吃、常吃，质优价廉，原料易得易学。我们相信这本书将是您家庭厨房的好帮手。总部经验丰富的团队教导业务合作伙伴在开店前检查店面并进行可行性分析。梳理出合适的产品组合、营销策略、广告投放、市场定位等一系列实际问题，让缺乏餐饮业务的创业者轻松完成选址工作。
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