搓一顿作为重庆新派川菜的发起者，搓一顿一直坚持“求精、创立、美味、健康”的原则，致力于探索、提高烹饪的科技含量和文化韵味。在承袭传统川菜色、香、味、形基础上，新增了声、养、器三大时尚元素和巴渝民俗民风文化元素，将带有浓厚巴渝情调的文化川菜、技术川菜、百姓川菜、新派川菜融为一体，进行时尚化、品牌化、规模化演绎， 形成了具有一格的、自成体系的完全版“川菜”。
在发展过程中，搓一顿恪守“以诚信之心，双赢之道，树企业品牌”的经营理念， 秉承“以人为本”、“制度化、规范化、人性化”的治店方针,发扬团队精神,凭藉 灵活的经营机制、极强的市场观念、规范的服务体系和一贯的“百姓路线”，在竞争激烈的餐饮市场异军突起，迅速发展成为川渝地区规模较大的餐饮连锁企业。目前在重庆市区已拥有 六家直营店、六家加盟店，近三万平方米经营场地。
作为有名餐饮企业，搓一顿近年来先后被推举为重庆中华食文化研究会副会长单位、重庆饮食行业协会副会长单位、重庆餐饮商会副会长单位，并获得“国际餐饮名店”、“十佳川菜馆”、“中华餐饮名店”、“绿色饭店( AAAAA 级)”、“全国食品安全示范单位”及“全国餐饮管理成就奖”等荣誉称号，众多菜品、面点荣获名菜、名点称号。
菜香迎君临，菜香生浓情。
走进搓一顿，您如同置身于巴山蜀水之间，其融，妙趣横生。巴渝十二景的无限风光、重庆十八怪的幽默搞笑、民俗言子儿的诙谐夸张、百家姓的寻根溯源、川菜的全新烹艺，让您在品味佳肴之余，享受轻松、愉悦。
